ピクルス入り豚バラ肉の揚げ物の作り方は？

漬物は、言うまでもなく誰もが知っている食べ物です。漬物がないと、食べるときに何かが足りないと感じるかもしれません。多くの女性の友達は豚の胃袋を食べるのを嫌がるかもしれません。とても汚いと思っているからです。実は豚の胃袋は食べられるだけでなく、比較的栄養価の高い食べ物でもあります。そこで質問なのですが、豚バラ肉の揚げ漬物の作り方は何でしょうか？

材料

ピクルス100g

豚バラ肉 250g

ピーマン 100g

塩少々

豚の胃袋は、イエバエ科の動物である豚の胃袋です。虚弱、下痢、赤痢、喉の渇き、頻尿、乳幼児の栄養失調などに効能があります。また、豚の胃袋はさまざまな美味しい料理の材料としても使えます。

調理方法

1. 漬物を細切りにして準備します。

2.豚バラ肉を焼いて冷ましてから細切りにします。

3. ピーマンを洗って種を取り除き、千切りにして置いておきます。

4. 油が熱くなったら漬物を加え、香りが出るまで炒めます。

5. ピーマンの千切りを加え、ピーマンの色が変わるまで炒めます。

6. 細切りにした豚バラ肉を加えて数回炒めます。

7. 塩を加えて味を整え、出来上がりです。

ヒント

この料理は、ピーマンを色が変わるまで炒めるだけです。

豚バラ肉のタブー

購入時に避けるべきもの: 色が薄い緑色のもの、粘膜がぼやけているもの、組織が緩んでいて壊れやすいもの、悪臭がするものは購入しないでください。

食べ物のタブー：豚の胃袋と蓮の実（白いナスの枝と一緒に焼いたもの）は簡単に中毒を引き起こす可能性があります。

保存方法: 豚の内臓は保存に適していないため、購入後はすぐに食べてください。

豚バラ肉の調理のコツ

豚の胃袋は特別な味わいを持つ内臓であり、調理前に洗浄することは非常に重要な工程です。

1. 賢い洗い方：豚の胃をきれいな水で数回洗い、沸騰したお湯の入った鍋に入れて頻繁にひっくり返し、水が沸騰する前に豚の胃を取り出し、豚の胃の両側の汚れを取り除きます。

2. 豚の胃袋の作り方: 豚の胃袋が調理されたら、細長い細長い形に切り、ボウルに入れ、スープを加えて鍋で蒸します。豚の胃袋は厚さが倍になり、柔らかくておいしくなります。