レンコンスライスの作り方

多くの人が料理の仕方を知りませんが、現代社会ではそれが当たり前になっています。結局のところ、現代のケータリング業界の繁栄により、私たちはレストランで食事をすることができるのです。しかし、多くの場合、自分で作ると味は本当に異なります。貪欲な虫を使ったレンコンスライスの作り方については、自分で作って自分で味わうことができます。味は間違いなく違うと思います。

1. ニンニクを潰し、乾燥唐辛子を半分に切ります。白酢、熟成酢、砂糖、水を少しずつ加えてソースを作ります。豚肉を洗って薄切りにし、薄口醤油、濃口醤油、白胡椒粉、片栗粉1杯、焼酎1杯と混ぜて10分ほど漬け込みます。他の材料を細切りまたは角切りにします。レンコンのスライスを冷水で2、3回洗ってから細かく切り、沸騰したお湯で2分茹でて取り出し、冷水に浸し、余分な水を切り、写真の順番で他の材料と一緒に皿に盛り付けて後で使用するようにします。

2.12 フライパンを熱し、適量の植物油（私は非遺伝子組み換え大豆油を使用）を加え、60％から70％の熱さになるまで加熱し、乾燥赤唐辛子を加え、色が変わるまで炒めます。

3.21 マリネした肉を加えてさっと炒める（必ず強火で）

4. 肉の色が変わったら、にんじんから順に、準備しておいた材料を皿に並べた順番に加えます。

5. にんじんの表面の色が変わり、鍋からにんじん独特の甘い香りが漂ってきたら、すぐにレンコンのスライスを加えます。

6. 用意しておいた調味ソース、残りの塩、13種類のスパイスを加え、炒め続けます。

7. ソースを加えると蒸気がかなり酸っぱくなります。酸味が少しおさまったら、残りのピーマン、セロリ、ピーナッツを加えます。

8. ピーマンの表面の色が少し変わったら、ピーマンを炒めて香りを出します。ニンニク、リンゴ酢、残った片栗粉で作った水煮、チキンエキスを加えてとろみをつけます。

9. フライパンから取り出して皿に盛り、ご飯を添えてお召し上がりください。

今日ご紹介したおいしいレンコンスライスを見て、作り方がわかったかと思います。編集者としては、よりおいしい料理を作るためには、必要に応じて材料を準備する必要があることをお伝えしたいと思います。