マトンリブの調理方法

ラムチョップは羊のあばら肉で、栄養価が比較的高く、味も美味しく、滋養強壮効果も良く、気を補って虚弱を補う効果があり、血を補って血行を活発にする効果もあります。ラムチョップの最も一般的な食べ方は煮込みです。例えば、インゲン豆やヤムイモなどと一緒に煮込むことができます。冬にラムチョップをきちんと食べると、風邪をひかずに体を温める効果もあります。それでは、ラムチョップを美味しく煮込む方法を見てみましょう。

マトンリブの調理方法

紹介特徴: ラムチョップは柔らかくて柔らかく、インゲン豆は新鮮で栄養価が高いです。気力を強め、虚弱を補い、下半身を温め、血を滋養し、血行を促進し、気を促進して痛みを和らげ、体液を促し、血を滋養し、肝を滋養して痛みを和らげ、熱を消し、視力を改善するなどの効果があります。定期的に摂取すると、脾虚や気虚、疲労、瘀血や腫れ、痛み、月経不順、めまい、白髪の早期化、視力低下などの症状を治療することができます。

材料

材料:ラムリブ 600g

材料:インゲン豆 200g、トウキ 10g、ツルニンジン 10g、トウゴマ 5g

調味料:料理酒10g、精製塩4g、砂糖10g、MSG2g、チキンエッセンス3g、ネギとショウガのスライス各15g

練習する

1.インゲン豆を洗ってきれいにします。ラムチョップを細かく切ります。

2.ラムチョップを沸騰したお湯に入れてよく茹でてから取り出します。

3.鍋に水を加え、トウキ、ツルニンジン、トウゴマを加え、弱火でとろみがつくまで煮込み、ハーブを取り除きます。

4.ラムチョップ、ネギ、生姜のスライス、料理酒を加え、弱火で90%火が通るまで煮ます。

5.インゲン豆、塩、チキンエッセンス、砂糖を加えて火が通るまで煮込み、MSGを加えます。

方法2

材料

ラムチョップ、ヤムイモ、レンコン、クコの実、ナツメ、ネギ、エシャロット、ショウガ

1.ラムチョップをきれいな水で数回洗い、鍋に水を沸かし、洗ったラムチョップを鍋に入れて湯通しします（もう少し長く湯通ししてもかまいません）。取り出してきれいな水ですすぎ、鍋の汚れた水を捨てます。ブラシで磨くのが最適です。次に、きれいな水を鍋に加えてラムチョップを入れ、ネギを細かく切り、生姜をスライスして、一緒に鍋に入れます。火は約40分間燃えます（人によって異なる場合があります）

2.レンコンの皮をむき、さいの目切りにして数回すすいだ後、きれいな水を入れた洗面器にレンコンを浸します。

3.鉄棒芋の毛を取り除きます（燃やしても、皮をむいても、引っ張ってもかまいませんが、燃やすときは注意してください！）。次に、泥を洗い流し、きれいに洗ってください。私は鉄のウールを使用して芋をこすり、親指大に切り、洗面器に浸し、レンコンと一緒に入れます。ラムチョップがほぼ火が通ったら、洗面器の水を捨て、レンコンとヤムイモを洗います。

4.ラムチョップを約40分間煮込んだ後、洗ったレンコンとナツメを加え、約15分間煮込みます。ヤムイモとクコの実を加え、約15分間煮込みます。火を止めてしばらく煮込みます。その後、ネギを刻んでスープに散らします。煮込んだスープは白くて見た目もとても美味しいです～（私は電磁調理器とステンレス鍋を使って煮込んでいますが、全工程を通して調味料は一切入れていません～スープボウルに入れてから少し塩を入れるだけです）個人の好みによります～調味料を加えてみてもいいですが、あまり多くの種類の調味料を入れないほうがいいと思います。みなさんありがとう〜シェアしました〜