伝統的なチャイブボックスのレシピ

健康的な食事をしたいなら、自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、健康でいられるのです。そこで、まずは伝統的なネギ重の作り方についてお話したいと思います。

1. 121小麦粉に塩小さじ1杯を加え、お湯を注ぎながら箸でかき混ぜます。生地がまとまったら、手でこねて滑らかな生地にします。湿らせた布か安全フィルムで覆い、30分間発酵させます。

2.212 材料を全て用意し、干しエビを洗います。

3. チャイブを洗って水を切り、刻んで置いておきます。

4. 卵を溶き、少量の料理用ワインを加え、フライパンに油を熱し、溶いた卵を注ぎ入れ、卵の粉状になるまで素早くかき混ぜ、置いておきます。

5.1 適量のオリーブオイルを加えてよく混ぜる（ネギの水分を閉じ込めるため）

6.2 細かく刻んだチャイブ、細かく刻んだ卵、洗った干しエビを混ぜます。

7. 生地を小分けし、ボウルの口より少し大きい丸い形に丸めます。

8. フィリングに塩とチキンエッセンスを加えてよく混ぜます。

9. 生地の半分に適量のフィリングを乗せます。

10. 反対側もカバーして押して閉じます。

11.1 こねた生地の端を片側から押さえます。

12. 細麺を敷いたパネルの上に置きます。

13. フライパンに少量の油を注いで熱し、用意しておいたチャイブの箱を入れます。

14. 弱火にして鍋に蓋をし、弱火で片面がきつね色になるまで揚げ、裏返します。

15. 両面がきつね色になるまで焼きます。

伝統的なニラ団子の作り方はそれほど複雑ではありません。上記を注意深く読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。