手延べ麺に合う料理は何ですか？

家を離れているとき、私は母が作った食事を食べるのが一番好きです。母はいつも、饅頭、餃子、手打ち麺など、たくさんの手作り料理を作ってくれます。それらはすべて手作りの食べ物で、その味は外の小さなレストランでは作れないものです。実は手打ち麺は作るのが一番難しいのです。麺をこねてスープを作るという工程がかなり複雑です。今回は手打ち麺を使ったスープの作り方をご紹介します。早速見ていきましょう。

1. 手打ち麺に卵と野菜を加えて炒めることもできます。具体的な方法と材料：手打ち麺100グラム、青菜20グラム、卵1個、豚肉50グラム、ニンニク1個、コリアンダー2本、油5ミリリットル、塩3グラム、醤油5ミリリットル。

具体的な手順:

1. 緑の野菜を洗い、ニンニクの芽とコリアンダーを洗って切り分け、赤身の肉を細切りにして卵を溶きます。

2. 手打ち麺を沸騰したお湯に入れ、7割くらい火が通るまで茹で、鍋から取り出し少量の油を加えてよく混ぜます。

3. フライパンに油を熱し、卵、豚肉の細切り、ニンニクを炒めます。

4.野菜を加えて炒めます。

5. 麺を加えて炒める。

6. 塩、醤油、チキンエッセンスを適量加えて味付けし、最後に青ニンニクの葉とコリアンダーを加えます。

7. 弱火でまんべんなく炒めます。

料理のヒント

1. お好きなおかずを自由に組み合わせられます。好みは人それぞれですので、ご自身のお好みに合わせて調味料を加えてください。

2. 手打ち麺、包丁で切った麺、引っ張った麺、伸ばした麺、機械で圧縮した生麺など、すべてこの方法で揚げて食べることができます。

2. トマトと卵の麺を作ることができます。具体的な方法と材料は、小麦粉200グラム、トマト1個、卵2個、トマトソース5ml、塩3グラム、ネギ1本です。

トマトと卵の手打ち麺の具体的な手順：

1. 生地をこねます。

2. 薄い。

3. さらに小麦粉をふりかけて生地を折ります。このとき、お湯を沸かす必要があります。

4. 麺を素早くほぐし、余分な小麦粉を払い落として沸騰したお湯に入れます。

5. トマトをさいの目切りにし、ネギをみじん切りにする。

6. 卵を泡立てます。

7. 別のフライパンに油を入れ、みじん切りにしたネギを加えて炒めます。

8. 卵液を注ぎ入れ、炒めて潰します。

9. トマトを入れて均一に炒め、トマトソースをスプーン2杯加えます。

10. ボウルに水を入れ、水が沸騰したら塩で味付けしてお召し上がりください。