プルドトーストパンの作り方は？

トーストパンは味も良く、食べやすいのでとても人気のあるパンで、人々にとって最良の選択肢の一つです。パンの中で最も大きな割合を占めるトーストパンですが、その種類も多種多様です。例えば、伸ばしトーストパンはとても特徴的な製法です。伸ばしトーストパンの作り方を見てみましょう。

1. これらの材料は普通のパンと同じですが、違いは、このパンは非常に省力化されており、こねる工程が5分を超えないことです。 2. 高グルテン小麦粉を2つに分け、生地を作るための小麦粉170gと、生地をこねるための乾燥粉末としての小麦粉80gを用意します。 3. ボウルに砂糖とイースト菌を入れ、牛乳を加えてよく混ぜます。 4. ボウルにすべての材料を入れ、均一に混ぜます。技術は必要なく、こねる必要もありません。最後に溶かしたバターを加えて混ぜます。 5. 生地はとても柔らかくて粘り気があります。ボウルをタオルで覆い、生地を室温で少なくとも 2 時間発酵させます。 6. 専門家のアドバイスを受けて、最初の発酵の過程で生地を2回折り折りました。この小さな作業により、完成品の品質が大幅に向上し、味も良くなります。 7. 発酵した生地は元の生地の2倍の大きさになります。

8. 生地を小さく切り、乾いた小麦粉をふりかけてこね始めます。 9. たった5分で生地がべたつかなくなります。私のやり方は、まずそれを平らにすることです。折り曲げて平らにします。このプロセスを繰り返します。見てください、生地が手にくっつかなくなりました。 10. 生地は滑らかではありませんが、手にくっつくこともありません。こねた生地を15分間休ませて落ち着かせます。 11. ほぐした生地が再び膨らみ、まだ滑らかではありません。でも大丈夫です。作れます。 12. 平らに伸ばして4つに分けます。別々に丸めます。 13. 生地を餃子の皮2枚分の厚さに伸ばし、片側からできるだけきつく巻くように巻きます。

14. ベーキングトレイに油を塗ります。丸めた生地をベーキングトレイに置き、膨らむのを待ちます。 15. 水分の損失を防ぐためにビニール袋で覆います。発酵には少なくとも 2 時間かかります。16. オーブンを 180 度に予熱し、黄金色になるまで 20 分間焼きます。 17. 4人の兄弟はちょっとごちゃごちゃと並んでいて、大きさもバラバラです。見た目は少し醜いですが、味には影響しません。とても柔らかくて美味しいです。 18. この簡単な方法は、将来さらに多くの品種を開発するために保持され、開発されるべきである。

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