パイナップル入り酢豚の作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。それでは、パイナップル入り酢豚の作り方をご紹介します。

1.豚肉の皮を剥き、脂身を少し残した状態で2cmの厚さに切り、包丁の背で両面を叩きます。

2. 両側を水平と垂直に交互に切り、浅い切り込みと密な切り込みを入れます。

3. 2cm角くらいの大きさに切る

4. 塩、料理酒、醤油、玉ねぎ、生姜でマリネする

5. パイナップルの真ん中の芯を使うと、揚げても変形せず、水分も少なくなるので、ダイヤモンド形に切ります。緑と赤のピーマンは半分に切り、種とワタを取り除き、ダイヤモンド形に切って後で使います。ニンニク約2片（みじん切り）

6. ボウルソース：白砂糖、黄砂糖（オプション）、トマトソース、白酢、醤油、少量の塩を小さじ3杯ほど入れ、よく混ぜて置いておきます。特定の比率はありませんが、甘酸っぱいはずです。砂糖と酸味を1：1程度追加し、酢を少し追加し、上記の順序で他の調味料を減らします。水でんぷん（コーンスターチ）を用意する

7. マリネした肉から玉ねぎと生姜を取り除き、卵を半分ほど溶いて肉の上に乗せます。

10. 一度炒めたらフライパンに油を少し残し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め（焦がさないように）、パイナップル、ピーマン、赤ピーマンを加えて2回かき混ぜ、フルーティーな香りが出てきたらソースを一杯加える。

11. スープが野菜を入れるのに十分な濃さになったら、肉を加えて強火で均一になるまで素早くかき混ぜます。

今日、編集長の紹介文を読んで、主婦はもうレシピ通りに料理をする必要はないと思いました。私が述べた手順に従えば、きっと家族で楽しめる、おいしくて美味しいパイナップル酢豚を作ることができます！