骨付きスープのスパイシー鍋のレシピ

コーヒーショップ、ティーレストラン、バー、辛い鍋料理レストランなど、自分の小さな店を開くことを理想とする人はたくさんいます。各タイプの店は、リピーターを引き付けるために独自の特徴を持っている必要があります。この特徴は装飾に限定されるのではなく、最も根本的には店内の商品に依存します。麻辣湯のお店には、必ず特製のスープベースがあります。この記事では、骨付き麻辣湯の作り方と材料を紹介します。興味のある方はぜひご覧ください。

鶏肉を切り刻み、乾くまで炒めます。2. 鍋に油を入れて熱し（油を追加できます）、豆腐、唐辛子、花椒、生姜を加えて炒め、鶏肉と唐辛子を注ぎ入れ、塩を加えます。3. 香りが出るまで炒め、水を加えて沸騰させ、コショウ、アニス、フェンネル、タマネギ、チキンストックを加えます。4. 盛り付け：コリアンダーを細かく刻み、チキンストックを加え、好みに応じて塩を加えます。

最も簡単な方法は、骨髄骨を2本購入し、数時間冷水に浸して血を抜き、洗って、スープが乳白色になるまで冷水でしばらく煮込み、次に辛い鍋の素を1袋購入して入れ、ネギ、生姜、ニンニクを加えて一緒に煮て、料理を湯通しすることです。

骨付き辛子鍋の作り方と基本レシピ

このレシピの著作権は周白仙骨スープ麻辣湯に帰属します。この辛い鍋は中国で一番辛い鍋と言われており、非常に良い評価を得ている周白仙骨スープ辛い鍋の本当の極秘レシピです。このレシピについてわからないことがあれば、周白仙骨スープ辛い鍋に相談してください。技術的な答えがあります。このレシピはコミュニケーションと学習のみを目的としています。

マラタンの生産は主に3つの部分から構成されます。

1. 基材の製造

2. フレッシュスープの作り方

3. ディップソースの準備

これを知っておくと、制作時に明確なアイデアと方向性が得られます。

麻辣湯の味がよいかどうか、本格的かどうかは、主にベースの材料とスープによって決まり、つけダレは二の次です。

材料

主な材料：バター1000g、菜種油500g。赤だしの素の作り方：

1.バターと菜種油を均等に混ぜ、80% 熱くなるまで加熱し、火から下ろしてしばらく冷まします (鍋から煙が出るのが見える程度)

2.油の温度が40％熱くなったら、浸しておいた紫蘇を加えて香りが出るまで炒め、取り出して捨てます（注：紫蘇は色を良くするためのものです。鍋の油の色が変わったら、取り出して捨てることができます）。みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが立つまで炒め、取り出して捨てます。

氷砂糖を加えて沸騰させ、砂糖色にする

辛いソースを加えて弱火で約20分加熱します。