抹茶もち米の作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。中高年の多くは、あまり美味しいものを食べていません。緑茶餅の作り方をご紹介します。

1. 茶葉を180mlの熱湯に浸し、茶葉を取り出し、半分を絞り出し、ナイフで切り刻んで脇に置き、150mlの茶葉を後で使用するために取り出します。

2.もち米粉、上白糖、緑茶パウダーを混ぜてよく混ぜる

3.「2」の混ぜ合わせた粉にお茶150mlと油大さじ2杯を加え、スプーンでよく混ぜてもち米ペーストを作る

4. 鍋に水を沸かし、もち米ペーストを入れ、強火で15〜20分ほど蒸し、途中で3回ほどかき混ぜます（PS：かき混ぜるときは、火を弱めるか、火を止めて、もち米ペーストの容器を取り出してかき混ぜると、蒸気で手がやけどするのを防ぐことができます）。

5. 皿にレンコン粉20gを置き、蒸したもち米ペーストをレンコン粉の上に注ぎ、両手にレンコン粉を塗り、もち米ペーストを裏返して両面にレンコン粉が付くようにし、手で軽く平らにします。

6. テーブルの上に大きめのラップを置き、その上に餅を置き、さらに同じ大きさのラップで覆います。

7. 麺棒を使って、もち米ペーストを必要な大きさと厚さになるまで伸ばします。

8. ナイフを油に浸すか、レンコンパウダーを振りかけ、端を切り落とし、細かく切る

今日は、簡単で栄養たっぷりの緑茶餅をご紹介します。主婦の皆さんが幸せな気持ちで料理をして、家族が健康で幸せに食べられるように編集長も願っています！