ウサギ肉の乾揚げの作り方

ウサギ肉の乾揚げは、多くの人が日常生活でめったに食べない食べ物です。これは主に、ウサギ肉を購入する人が少なく、ウサギ肉が高価で、準備方法が比較的面倒なためです。しかし、ウサギ肉の調理方法を知っている友人にとって、ウサギ肉はおいしい食材です。最も重要なことは、ウサギ肉には多くのタンパク質が含まれており、体に非常によく栄養を与えることができることです。誰もがウサギ肉の乾揚げの調理方法を学ぶことをお勧めします。

材料：生きたウサギ1匹（約1kg）、コショウ15粒、乾燥唐辛子3本、千切りネギ5グラム、千切りショウガ5グラム、ニンニク3片、ピーナッツオイル500グラム（100グラム消費）、砂糖3グラム、料理酒10グラム、精製塩10グラム、アニスパウダーと醤油少々。

·操作:

1.生きたウサギを殺し、皮を剥ぎ、洗い、ウサギの肉を取り出して角切りにし、アニスパウダー、料理酒5グラム、精製塩5グラム、砂糖、醤油と混ぜ、約1時間マリネします。乾燥唐辛子を柔らかくなるまで浸し、茎と種を取り除き、洗ってさいの目切りにします。

2.中華鍋を中火にかけ、ピーナッツオイルを70%の熱さまで熱し、マリネしたウサギの角切り肉を加えて濃い赤色になるまで炒め、フライパンから取り出し、フライパンに適量の油を残し、40%の熱さまで熱し、コショウの実と乾燥唐辛子の細切りを赤くなるまで炒め、玉ねぎ、生姜の細切り、ニンニクのクローブを加えて香りが出るまで炒め、ウサギの肉を注ぎ、料理酒を加え、塩を加え、火を弱めてウサギの角切り肉が乾くまで炒め、フライパンから取り出して提供します。

栄養価:

ウサギ肉にはナイアシンが最も多く含まれており、その含有量は12.8mgで、他の家畜や家禽の肉の2～3倍です。ナイアシンは抗皮膚炎ビタミンとしても知られています。ウサギ肉を定期的に摂取すると、人間の皮膚の健康に良いので、「美容肉」とも呼ばれています。さらに、現在までにウサギの肉を食べて人間が病気になったという報告はない。

ウサギ肉の栄養価は非常に高いので、私たちの食糧消費構造も変化するはずです。ウサギは草食動物なので飼育しやすく、投資が少なくて済む、サイクルが短い、コストが低い、効率が良いなどの利点があります。農村の産業構造の調整に伴い、ウサギの飼育は農家が富を得るための良い方法であると言える。食品の構造に関しても、都市住民は伝統的な民間の噂を捨て、科学と実用性にもっと注意を払うべきだ。これは農家の収入と住民の健康に有益です。なぜやらないのですか?