豚足はどれくらい煮込めばいいですか？

豚足はコラーゲンが豊富で、栄養価の高い食べ物です。美容に気を付けたいなら、豚足をもっと食べましょう。豚足はとても美味しいのですが、特に煮込む場合は調理が簡単ではありません。多くの人は火加減をうまくコントロールできません。実際、これは調理方法に大きく関係しています。では、豚足はどれくらい煮込めばいいのでしょうか？以下で詳しく見てみましょう。

豚足を煮込むのにかかる時間は、豚足を煮込むのに使用する調理器具に大きく左右されます。キャセロールで煮込むことも、圧力鍋で煮込むこともできます。どの道具を使うかはあなた次第です。

豚足をキャセロールで煮込む：マリネした豚足（マリネ液を含む）をキャセロールに注ぎ、半日前に浸しておいたピーナッツと大豆を加え、豚足がかぶるくらいの冷水を加え、強火で沸騰させ、中弱火で2〜3時間煮込みます。

圧力鍋: 鍋に入れる水と豚足の量は鍋の半分を超えないようにしてください。2 分沸騰したら弱火にします。柔らかく仕上げたい場合は 30 分煮てください。硬く仕上げたい場合は 15 ～ 20 分煮てください。注意：火を止めた後、慌てて減圧弁を取り外さず、圧力が自然に下がるまで待ってください。

豚足の栄養価

豚足100グラムあたりには、タンパク質が15.8グラム、脂肪が26.3グラム、炭水化物が1.7グラム含まれています。豚足にはビタミンA、B、Cやカルシウム、リン、鉄などの栄養素も含まれています。特に豚足のタンパク質が加水分解されて生成されるシステインやアルギニンなど11種類のアミノ酸の含有量は熊の足に匹敵します。

さらに、豚足や豚皮にはコラーゲンタンパク質が大量に含まれており、調理過程でゼラチンに変換される可能性があります。ゼラチンはネットワーク空間構造を持ち、大量の水分を結合し、細胞の生理的代謝を促進し、体の生理機能と皮膚組織細胞の水分貯蔵機能を効果的に改善し、細胞に潤いを与え、潤いを保ち、皮膚の早期シワを防ぎ、皮膚の老化を遅らせます。豚足は、四肢の疲労、足のけいれん、しびれ、胃腸出血、出血性ショック、虚血性脳疾患を頻繁に患う患者に対して、一定の補助治療効果があります。大手術後や重病からの回復期にある高齢者にも適しています。青少年の成長と発達を助け、中年および高齢女性の骨粗しょう症の進行を遅らせます。伝統医学では、豚足には腰と膝を強化し、乳汁分泌を促進する働きがあると信じられており、腎虚や産後女性の乳汁不足による腰と膝の弱さの治療に使用できます。