黒と白の森ケーキの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？さて、黒と白のフォレストケーキの作り方をお教えします。

1. 魚のゼラチンを牛乳に浸して柔らかくします。

2.1 エバミルクと砂糖を6～7％になるまで混ぜる

3.2 ステップ1 魚のゼラチンが溶けるまで水で加熱し、冷まします

4.1 アルミホイルで包んだムースリングにココアシフォンを入れる

5.2 手順2と3を混ぜて均一にかき混ぜる

6.手順4〜5を冷蔵庫に入れて約4時間冷やします。

7. 冷蔵したケーキを型から取り出し、ココナッツの細切りを振りかける。

8. ケーキの端を切り落として黒いケーキの土台部分を露出させ、均一な大きさの小さなピースに切ります。

9. 切り分けたケーキを皿に盛り付ける

ブラック＆ホワイトフォレストケーキの作り方の詳しい手順が紹介されており、基本的には理解していただけたと思います。必要な手順がわかったので、あとはそれを実践するだけです。練習を重ねれば完璧になります。こうして本当に美味しい料理が生まれると信じています。