パッションフルーツムースの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。パッションフルーツムースの作り方をエディターが紹介します。よく見ればきっと覚えられると思います。

1. パッションフルーツジュース（パッションフルーツ5個）：パッションフルーツを洗って半分に切ります

2.1212 果肉をすくい取る

3.2121ブレンダーに入れて混ぜる

4. ジュースを濾し、蜂蜜を加えてよく混ぜる

5. ケーキ本体: 卵白を清潔な水と油の入っていない容器に入れ、砂糖と酢を加えて泡立てます。

6. 油、パッションフルーツジュース、砂糖に卵黄 12 個を加え、油と水が混ざるまで混ぜます。

7.2121 小麦粉をふるいにかけ、粒子がなくなるまで混ぜる

8.1 残りの卵白ペーストの2/3を注ぎます

9.2 卵白ペーストと卵黄ペーストを1/3ずつ加えてよく混ぜる

10.よくかき混ぜる

11. 耐油紙またはアルミホイルを敷いたベーキングトレイに注ぎ、平らにならしてから、軽く数回振って大きな気泡を取り除きます。 （私のベーキングパンは37cm、パッションフルーツムースは28cmです。）

12. 350F/180C に予熱したオーブンで 20 分間焼きます。取り出してグリルの上にひっくり返します。熱いうちにワックスペーパーをはがし、冷まします。

13. 8インチの型のベースをケーキの上に置き、8インチのケーキスライスを切り取ります。

14.1 ケーキのスライスをそのまま9インチの底が取れるパンに入れる

15.2 もう一つのピースは端切れを使って円形に作られる

16. 黄桃を飾り用に数枚残し、残りはさいの目切りにします。準備ができたら、イタリアンメレンゲを作ります

17. 卵白を水や油の入っていない清潔な容器に入れ、砂糖 20 グラムを加えて中速で泡立て、細かい泡が出るまで混ぜます。

18. 小さな鍋に水27グラムを入れ、砂糖72グラムを加えて大きな泡が出るまで加熱します。

19. 加熱したシロップを卵白に線状にゆっくりと注ぎながら、高速でかき混ぜます。

20. 卵のしっぽがまっすぐで光沢が出るまでメレンゲを泡立てます。

21. パッションフルーツムース：ゼラチンパウダーをパッションフルーツジュース125mlに10～15分浸し、水に溶かして冷まします。

22.350mlの生クリームに1/4カップの砂糖を加え、固くなるまで泡立てる

23. パッションフルーツゼラチン液を混ぜる

24. メレンゲを加える

25. 均一に混ぜる

26. ムースの半分をケーキ型に注ぎ、ケーキのスライスを覆い、角切りにした黄桃を散らします。

27. ケーキのスライスをもう一枚置き、軽く押します。

28. 残りのムースを流し入れて滑らかにし、冷蔵庫で3時間以上冷やします。 （一晩放置するのがベストです。）

29. ヘアドライヤーを使ってケーキ型の周りを2〜3回ゆっくりと吹き付けるか、ケーキ型の外側を熱いタオルでしばらく覆ってから型から外します。

30. キウイの皮をむいて薄切りにし、イチゴは半分に切り、ブドウは洗う。

31. ケーキをフルーツで飾ります。パッションフルーツの風味がとても強くて、みんな美味しいと言っています

さて、編集長の紹介文を読んだ後、主婦の皆さんは手の中のパッションフルーツムースをすぐに捨てて、今日編集長が紹介する栄養満点でヘルシーで美味しいこの料理の作り方を学んで、作ってみたらどうでしょうか。