陝西省にはどんな麺類がありますか？

山西省と陝西省は美食の聖地であることは誰もが知っていると思います。この2つの地域は景色が美しいだけでなく、地元の特産の軽食が広く知られているからです。多くの人が美味しい料理を味わうために西安に行きます。西安には特に魅力的なパスタがたくさんあります。パスタは味も手頃で価格も安いため、人々に深く愛されています。では、陝西省にはどんなパスタがあるのでしょうか。

ニンニク麺は、陝西省の非常に特徴的な珍味です。この料理の最も興味深い点は、食べるときに水に浸すことです。南部の人々は、食べるときに食べ物を水に浸すことを好むことは、誰もが知っています。北部の人々は麺をソースに浸すのが好きですが、麺を一本作るには、実際には水に浸す方法を使います。醤油、酢、ニンニクなど、キッチンでより一般的な調味料を混ぜ合わせます。この料理のハイライトはニンニクです。ニンニクは辛味がありますが、他の調味料と混ぜて食べると、特に歯ごたえのある麺と一緒に食べるととても美味しく、とても印象に残ります。茹でたての麺には味がありません。このつけ汁でのみ、麺の美味しさを味わうことができます。夏は暑いです。ニンニクをつけたつけ汁を食べると、夏の暑さが吹き飛び、免疫力が向上します。

陝西省の臊子面はとても有名です。唐の時代以来、中国人は特に麺類を食べるのが好きでした。ザワークラウト麺の美味しさは、麺の歯ごたえとザワークラウトの風味にあります。ザワークラウトにはさまざまな種類があり、好みに応じて選ぶことができます。臊子には乾式と湿式の2種類があります。乾式は主にすべての材料を一緒に炒め、香りが立った後に濃いソースを加えて麺に直接混ぜます。湿った臊子は主にスープ麺に使われ、臊子とスープを一緒にして麺と混ぜて食べます。臊子面は油っぽいものが多いですが、味は意外と美味しいです。夏にはゴマソース冷麺を食べなければなりません。ゴマソース冷麺の最大の特徴は、そのつけ汁です。ラー油にはゴマがたっぷり入っています。冷麺をソースに入れて、そのまま口に含んで食べます。その味は特に刺激的で、夏の暑さを吹き飛ばしてくれます。

ビャンビャン麺は誰もがよく知っている麺の一種ですが、あまり食べられません。ビャンビャン麺は実は私たちが食べる冷麺とよく似ていますが、調理方法が異なります。ビャンビャン麺の作り方は少々雑です。フェイスタオルをまな板の上で振ったり叩いたりしながら、麺をベルトのように幅広にちぎります。この方法では、グルテンが特に歯ごたえがあり、食べ応えがあります。スプーン数杯のラー油をふりかけると特においしくいただけます。ビャンビャン麺の名前の由来に関するほとんどの話では、貧しい学者が麺を乞うているときに気まぐれでその言葉を書いたと言われています。ビャンビャン麺を食べるときは、小麦粉がまな板に当たる大きな音を聞く必要があります。その音が食欲をそそります。

陝西麺にはさまざまな材料が使われていますが、その中でもそばが最も人気があります。そばは歯ごたえがあり、米麺とはまったく異なる味わいです。そばは他の麺類とは色が異なり、長時間茹でてもべたつきません。ほうれん草麺も比較的あっさりとした味と鮮やかな色のパスタの一種です。ほうれん草麺は、小麦粉とほうれん草の汁だけを混ぜて作られています。とても香りがよく、作ると比較的あっさりとした風味になります。現在、多くの場所の調理法は陝西省の一部の人々の調理法と似ていますが、引っ張った麺、旗山臊子面、ビャンビャン麺、油をかけた麺、酸辣湯麺、刀削麺など、特別な職人技が施された麺は、依然として陝西省のほうが優れています。陝西麺は世界一です、ぜひ食べに来てください。