ラサの名物スナック

「ラサのバーには何でもある」子供の頃からこの歌が耳に残っています。それ以来ずっとラサに憧れていました。大人になってから、ラサはとても神秘的な場所だと感じました。世界的に有名なポタラ宮は人々を憧れさせますが、特にラサの地元の習慣や文化に興味があります。私と同じ気持ちの人はたくさんいると思うので、ラサを旅行する人の数はどんどん増えています。では、ラサにはどんなおやつがあるのでしょうか？

甘味茶屋はラサで最も賑やかな場所といえます。特に有名な茶屋である澤竹（旧名光明）や革命徳記は、開店から午後の閉店まで常に人でいっぱいです。老人たちは早起きしてマニ車の周りを巡礼し、その後友人たちとお茶屋に行き、お茶を飲みながらおしゃべりをする。テーブルに小銭を一掴み置き、店員がお茶を注いだら、そこから30セントを取り出す。甜茶はミルク、甜茶、砂糖から作られ、中国本土のミルクティーと同じくらい甘くて濃厚です。甘味茶屋の多くは長年の営業歴があり、茶屋のテーブル、椅子、梁は時の変遷を物語り、人々に安らぎを与えます。混雑した場所には、知り合いと知らない人が一緒に座っています。おしゃべりしてお腹が空いたら、チベットヌードルやチベット餃子を食べれば、一日が楽しく過ごせます。

チベットヌードルはヤクの骨のスープで作られ、香り豊かなチベット唐辛子と一緒に出されます。チベット麺は一杯2～2.5元で、大根の漬物が50セントで付いてくるので、本格的なチベットの軽食を味わうことができます。

ゼリーは、多くの場所で手に入るスナックです。チベットゼリーの特徴は、唐辛子です。チベット唐辛子は、ラー油とは異なります。主に水に浸されているため、さわやかな辛さがあります。チベットゼリーは、チベットの三大料理のひとつであるジャガイモの角切りと一緒に出されます。通常は八角街の小さな路地で売られており、1杯1元で売られています。ラサでは、パンケーキの上に大きなゼリーを乗せ、その上に唐辛子、MSG、塩、みじん切りのネギを乗せるという、とても特別な食べ方もあります。一口食べるととてもさっぱりします。ラサで育った人にとって、ゼリーパンケーキは特別な思い入れがあります。なぜなら、子供の頃に食べていた数少ないおやつだったからです。

ヤクジャーキーは青海チベット高原の名物食品の一つです。 ヤクは標高3,500メートル以上の雪に覆われた高原地帯に一年中生息し、野生のまま放し飼いで飼育されているため、ヤク肉は自然で汚染がなく無害な食品とされています。

バター茶は、漢民族の食生活におけるスープ、お茶、お粥の三位一体の地位と同様に、チベットの食生活において非常に重要な位置を占めています。 バター茶は、専用のバター樽で煮沸した茶葉とバターをよく混ぜ、茶葉と油が一体化した後に塩を少し加えて作ります。 バター茶はカロリーが高く、チベットでは季節を問わず日常的に飲まれている飲み物です。 バターティーは冷たいまま飲むと胃を傷めるので、熱いうちに飲まなければなりません。 バターティーは高山病に対する体の抵抗力を高める効果がある

爆発する肺とチベット語の声。ラサなどでよく見かけます。この料理は羊の肺を主な材料として、ギーや小麦粉などと一緒に煮て、揚げて作られます。淡い茶色で、外はカリカリ、中は柔らかく、美味しいのが特徴です。

チベットのラサ特産品の一つであるチベット酒は、チベットで造られた酒です。小麦や大麦を発酵させて造られた、軽くてまろやかな味わいの低アルコール酒です。最も特徴的なチベット酒は、チベット東部のマンカム県と国境のヤドン県で生産される紹興酒です。チベットワインには、血糖値の低下、血中脂質の低下、人間の免疫力の向上など、独自の健康効果があります。