ホタテとゴーヤのスープの作り方

ほとんどの都市では、道端の屋台がいたるところにあるのを見つけるのは難しくありません。これにより、多くの人にとって食事はより便利になりますが、食事の衛生は誰が保証できるのでしょうか?屋台で長時間食べ続けると、必ず重篤な病気にかかってしまいます。健康上の理由から、自宅で調理することもできます。次はホタテとゴーヤのスープの作り方を紹介します。

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3. ホタテを洗い、圧力鍋に入れ、適量の料理酒と水を加え、鍋に蓋をして約9〜10分間調理します。

4. 調理したホタテをスプーンで細かく切ります。ホタテの汁はスープを作るときに使います。

5.ゴーヤを半分に切り、内側の鞘を取り出し、洗って細かく切ります。

6. ゴーヤをフードプロセッサーに入れ、適量の水を加えてジュースを作ります。あまり細かく混ぜる必要はなく、少し粒子が残る程度で十分です。

7. フライパンを熱し、少量の油を注ぎます。みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次にほぐしたホタテを加えてさらに数回炒めます。

8.ゴーヤの果汁とホタテの果汁を加えて沸騰させ、塩を少々加え、水で薄めた澱粉を加える。

9. ボウルに卵を割り入れ、卵白だけを取り、泡立てて置いておく

10. 溶いた卵白を鍋にゆっくりと注ぎ、素早くかき混ぜ、チキンエッセンスを少し加えて味付けします。

11. 軽くて美味しいホタテのスープ。

12. 体を冷やし、脂肪を減らすのに良いスープ。