蒸せる野菜は何ですか？

食べ物は人々の第一の必需品です。多くの人にとって、食べ物は命と同じくらい重要です。揚げる、煮る、焼く、炒めるなど、食べ物を調理する方法はたくさんあります。調理の種類はたくさんありますが、多くの人は最もシンプルで粗雑な方法を好むことがよくあります。蒸し料理は最も簡単な調理方法と言えます。少し注意を払えば、おいしい蒸し料理を作ることができます。次に、簡単でおいしい蒸し料理をいくつかお勧めします。

最初のコース: 蒸し豆腐とからし菜の漬物

材料: 豆腐200g、からし菜のピクルス80g、コリアンダー少々、調味料: 砂糖大さじ1、ニンニクみじん切り小さじ1、油大さじ1

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1. 豆腐を5×5cmの大きさに切ります。

2. 雪菜を浸して洗って刻み、調味料をすべて加えてよく混ぜます。

3. 豆腐の表面に雪菜ミックスを広げ、蒸し器に入れて15分ほど蒸し、コリアンダーを散らします。

ヒント:

蒸した雪菜がパサつかないように、雪菜に少し油を加えます。

2品目：蒸しナスの醤油酢和え

材料

材料：ナス、400グラム、

調味料: 醤油30g、ラー油15g、酢30g、コショウ粉2g、ごま油15g、塩1g

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1. ナスの茎を取り除き、ナスを8等分に切り、塩水に浸して渋抜きをします。

2. 水を絞り、深めの容器に入れて蓋をし、強火で8分間加熱します。

3. 皿にきれいに並べ、用意したソース（醤油、ラー油、米酢、唐辛子粉、ごま油、精製塩）をかけます。

4. ラップで包み、冷蔵庫で冷やして冷菜としてお召し上がりください。

3品目：蒸し魚

キハダマグロ（Siniperca chuatsi、キンモクセイ）1匹、約600グラム、生姜4枚、ネギ2本、コリアンダー1本、コショウ少々、ピーナッツオイル大さじ1杯、蒸し魚醤の材料：醤油大さじ1杯、魚醤大さじ1杯、砂糖大さじ11/2杯

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1.ネギの古い葉を切り落とし、洗って、1本を2つに切り、もう1本を千切りにして置いておきます。月桂樹の葉を洗って水を切ります。

2. みかんをきれいに洗い、浅い皿に置きます。魚の体の下に生姜のスライス2〜3枚と長ネギのスライスを置き、魚の表面にさらに生姜のスライス2枚を置きます。

3. 蒸し魚醤油とその他の材料を混ぜ、大さじ2杯の水を加えて沸騰させ、置いておきます。

4. 蒸し器または中華鍋に水を入れて沸騰させ、強火で約7分間魚を蒸します。蒸し上がったら取り出し、蒸し魚の汁を捨て、生姜とネギを取り除き、蒸し魚醤油をかけます。

5. みじん切りにしたネギとコリアンダーを魚の上に乗せ、コショウをふりかける。

6. 鍋に大さじ1杯の油を入れて沸騰させ、魚にかけて食べます。