冷たいヤムイモサラダの作り方

ほとんどの病気や癌は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。健康のために、もっと時間をかけて自分でやっていきたいです。よりスムーズに作っていただくために、まずは冷やし芋の作り方をご紹介します。

1. サンザシの茎と芯を取り除きます（私は怠け者だったので、後で食べるのが面倒になりました）。

2. 鍋に水を入れ、加工したサンザシを入れます。水はサンザシの半分くらいまで浸かるくらいにして、弱火で煮ます。

3. 水が沸騰したら、道具を使ってサンザシを柔らかくなるまで押し、氷砂糖を加えます（私は砕いた氷砂糖を使います。溶けるのが早いからです）。

4. ボウルに入れて冷ましてから使います。

5. 好みに応じて山芋をさいの目切りまたは細切りにし、水にさらして置いておき、冷水で洗い流します。 （湯通しするときに塩を加える必要があります！）この写真は前のものから借りていますが、きゅうりは必要ありません。

6.サンザシソースとヤムイモを混ぜてお召し上がりください。

今回ご紹介する美味しい冷やし芋の作り方は、実は難しいものではありません。丁寧に作っていけば、必ず期待通りの効果が得られて美味しく食べることができますよ！