台湾キムチの作り方

食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にする人には必ず何か問題があることに気づくでしょう。このようなことが起こらないようにするには、家で食事をするようにしてください。もちろん、料理が難しい場合は、私と一緒に台湾キムチの作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

1. 鍋に水と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで沸騰させます。その後火を止め、白酢と塩小さじ1/4を加え、よく混ぜて冷まします。

2.1 キャベツとニンジンを塩と混ぜ、葉から水分が出て柔らかくなるまで約1時間マリネします。

3.2 キャベツは大きめに切り、にんじんは皮をむいて薄切りにし、ピーマンは種を取り除いて斜め切りにし、にんにくは平らに切ります。

4. 葉から手で汁を絞り出した後、塩分を抜くために冷水で何度もすすぎ、絞って水気を切ります。

5. キャベツ、ニンジン、ピーマン、ニンニクを清潔な油の入っていない容器に入れ、冷ました甘酸っぱいソースを注ぎます。

6. しっかりと蓋をして冷蔵庫で1日以上冷やし、味が染み込むまで待ちます。

台湾キムチ作りは簡単だと思う人もいるかもしれませんが、心を込めて作れば本当に上手に作ることができます。