古い酢を作る6つの方法

六種の古酢は家庭料理としてよく食べられています。食事のおかずとして、特に夏に食べるのに適しています。口の中をすっきりさせて食欲を増進させる効果があります。また、お酒のおつまみとしても最適です。体を冷やして熱を和らげる効果があります。作り方も比較的簡単です。きゅうり、塩漬け卵、エビなどの材料を適量用意して作ることができます。六種の古酢の作り方を学びましょう。

古い酢を準備する6つの方法

1 主材料：皮をむいたキュウリ150グラム、塩漬け卵40グラム、巻貝の頭40グラム、エビ30グラム、ピーナッツ30グラム、クラゲの頭30グラム、副材料：コリアンダーとニンニクのみじん切り各10グラム。調味料：塩5グラム、MSG5グラム、砂糖3グラム、山西老酢50グラム。準備: きゅうりの皮をむいて取り出し、冷蔵庫に入れて完全に冷やします。次に、巻貝とエビを湯がいて、後で使用するために冷まします。アカエイの水気を切り、ピーナッツを揚げ、保存した卵を蒸して切り分けます。上記の材料を容器に入れ、少量のコリアンダー、ニンニクのみじん切り、塩、MSG、砂糖、山西熟成酢50グラムを加えてよく混ぜます。特徴: 冷たくて爽やか、食欲をそそる、夏にワインとよく合う一品です。

古い酢を作る6つの方法2

材料: 小さな巻貝、キュウリ、タマネギ、塩漬け卵、揚げピーナッツ、赤唐辛子、コリアンダー。調味料：赤油、オリーブオイル、ゴマ油、塩、チキンエッセンス、砂糖、古酢。手順: 1. 冷水に塩を加え、巻貝を茹でます。巻貝は小さいので、水を沸騰させるだけです。殻を取り除いて置いておきます。