ナスの漬物の作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいですね。残念ですか？問題ありません。自分で作る方法をマスターできれば、すべての問題は解決します。さあ、私と一緒にナスの漬物の作り方を学んでみましょう。

1.12 ナス2本、季節の野菜、洗ったもの

2.21 ナスのヘタを取り除き、2つに切ります。水を沸騰させ、ナスを加えて強火で7分ほど煮る

3. ネギと生姜をみじん切りにして皿に盛り、醤油と塩を少々かける

4. フライパンに植物油5gを入れて熱します。

5. 熱い油を皿に注ぎ、軽くかき混ぜる

6. ナスを取り出し、皮をむきます。 （ヒント：ナスはとても辛いので、ほとんどの人は耐えられません。ボウルに冷たい水を注ぎ、指を浸し、素早くちぎり、もう一度浸し、またちぎります）

7. 皮をむいたナスはまだ熱いので、箸を使ってお皿に移します。箸を使ってナスを細長く裂き、均等に混ぜます。

8. 完成。ナスが柔らかくなったときにのみ、この調理法ができます。基本的に夏にしかできない、典型的な伝統的な家庭料理です。

ナスの漬け方を紹介しましたが、理解度や習熟度は人それぞれです。以下は自分の理解度に合わせて作ってみてください。