ローストナスの作り方

ナスの穂先を焼く方法は、みんなが思っているほど難しくはありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1. ナス、トマト、ニンニクが必要です。丸いナスを使うのが最適です。たまたま家に長いナスがあったので、それを使って調理しました。ニンニクを多めに用意するのが最適です。

2. ナスを洗ってさいの目切りにします。皮をむく必要はありません。トマトを洗ってさいの目切りにします。

3. ニンニクをスライスまたは刻んで置いておく

4. ナスを細かく切り、きれいな水に5分間浸し、取り出して水を切ります。中華鍋に油を熱し、ナスの角切りを加えて柔らかくなるまで炒め、置いておきます。

5. 別の小さなボウルに、次の材料を入れたソースを用意します: 砂糖小さじ 3、薄口醤油小さじ 3、濃口醤油小さじ 1、酢小さじ 2、塩少々、澱粉少々。よく混ぜて置いておきます。家にある普通の小さなスプーンを使うことができ、ソースに水を加える必要はありません

6. 元の鍋に少量の油を注ぎ、熱してみじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを炒めます。味が染みてきたら、トマトの角切りを入れて数回炒め、揚げたナスの角切りを入れて数回炒め、ソースを注ぎます。ナスが柔らかくなっておいしくなったら、残りのニンニクのみじん切りを加えて火を止めます。または、火を止めてからニンニクのみじん切りを加えて蓋をしてしばらく置くと、ニンニクの風味が強くなります。

これまでに数え切れないほどの陸や海の珍味を食べたことがある方もいるでしょうし、自分で料理をしたことがない方もいるかもしれません。しかし、ローストしたナスの先端の作り方の説明を読んだら、きっと自分でも試してみたくなるはずです。今すぐ行動を起こしましょう。