湖南卵の作り方

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいのです。実は、誰もが美味しいものを食べたいのです。さて、湖南卵の具体的な作り方をご紹介します。

1.1 ネギ、ニンニク、唐辛子をみじん切りにする

2.2 卵を洗い、鍋に冷水を入れて8分間茹でます。取り出してすぐに冷水ですすいでください。後で使用するために皮をむいてスライスします。

3. フライパンに油を入れて熱し、ニンニクと唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにしたネギと発酵させた黒豆を加えて炒め続けます。生のままがお好みの場合は強火で炒め、火が通ったものがお好みの場合は中火でゆっくり香りが出るまで炒めます。

4. 塩を少々加えて味付けし（醤油を少し加えるとさらに良い）、スライスした卵を入れてフライパンを揺すり、卵にネギ油を絡めます。

5. 食べやすくてご飯に合う！

本日の湖南卵の紹介はここまでです。ご清聴ありがとうございました。作り方がわかったら、ぜひ試してみてください。家族もあなたのおいしい料理を楽しみにしています！