おいしい冷凍豆の作り方

夏には豆が多くなりますが、冬には少なくなり、比較的高価になります。そのため、夏に新鮮な豆を摘み、冷蔵庫で冷凍する人が多くいます。冬には、冷凍した豆が美味しくなります。もちろん、最初に解凍する必要があり、自然解凍が最適です。次に、おいしい冷凍豆の作り方を学びましょう。

おいしい冷凍豆の作り方

1. 冷凍豆を解凍します。自然解凍が最適です。沸騰したお湯は使用しないでください。急いでいる場合は、冷たい水で洗い流してください。

2. この時点でニンニクを準備できますが、ニンニクを多めに用意しておくことをお勧めします。

3. ニンニクの皮をむき、ニンニクペーストになるまでつぶします。ニンニクのみじん切りがお好きな方もいらっしゃいますが、これも美味しいです。

4. ニンニクを潰すときは、風味を良くするために塩を多めに加えるようにしましょう。豆を保存するときは、一般的に若い豆を選ぶからです。

5. 豆を湯通しするには、豆を冷水に入れて3分間煮ます。保存する前に調理する友人もいますが、その場合は 1 分間調理するだけで済みます。

6. 豆を取り出し、冷水で洗い、切り分け、つぶしたニンニクとごま油を一滴加えます。

7. 辛いものがお好きなら、ラー油とつぶしたニンニクを加えて混ぜてください。

8. 干し豆腐が好きな友達は、干し豆腐の細切りを少し加えても美味しいです。

方法2

主な材料：急速冷凍豆（洗う必要なし）：1.5ポンド、秋ジャガイモ：8両、豚バラ肉：1.5両。調味料: 生姜、ニンニク（皮が紫色のものが最適）、塩、醤油、13種類のスパイス、アニス、植物油。次に、準備のプロセスについて説明します。1. ジャガイモを洗って皮をむき、切り分けます。ジャガイモの接触面積が大きく、風味を吸収しやすいため、ナイフを使用して切るのが最適です。2. ガーリックソースを作る：紫ニンニク2〜4片を洗い、まな板の上で包丁で平らにしてから皮をむき、つぶして均等に切り刻み（小さすぎないようにします）、小さなボウルに入れ、醤油を加えて、後で使用するためにガーリックソースを作ります。