乾燥保存野菜と豆の調理方法

友達は仲良くすることで作られ、友達になる過程でお互いの家を訪問することは自然に避けられません。自慢の料理がないと本当に「恥ずかしい」ことになります。もちろん、心配する必要はありません。今日は、からし菜のピクルス炒めの作り方をすべてお教えします。

1. 干し梅を30分ほど温水に浸して膨らませておきます。

2. 豆の古い筋を切り落とし、折って洗って水を切ります。 （風通しの良い場所に置いて水分を乾燥させるか、キッチンペーパーで拭いて乾かしてください）

3. フライパンに適量の食用油を入れ、強火で沸騰直前まで熱し、中火から弱火にし、乾燥インゲン豆を入れて炒める。

4. フライパンから取り出し、表面に少ししわが寄るまで待ち、油を切り、脇に置いておきます。

5. ニンニクの皮をむいてさいの目切りにし、乾燥赤唐辛子を切り、生姜を千切りにして後で使う。

6. フライパンに適量の食用油を入れ、生姜、ニンニク、乾燥赤唐辛子を香りが出るまで炒めます。

7. 揚げた豆を加えてしばらく炒める

8. 漬けたからし菜を取り出し、汁を切って、漬けたからし菜を豆に加え、炒め続ける。

9. 最後に適量の醤油または辛口ソースを加えてよく混ぜます。

からし菜の漬物の炒め方を理解するのは難しくありませんが、上手に作ることは簡単ではありません。これには私たち自身の注意と熱心な練習が必要です。