ニンニクセロリの葉の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の栄養補給にぴったりな、ニンニク風味のセロリの葉のピューレをご紹介します。

1. マテリアルマップ。

2.1 湯通しした葉を取り出し、しばらく冷まします。冷まさないかはお好みで。

3.2 鍋に水を沸かし、食用油と塩を加え、洗ったセロリの葉を茹でます。あまり長く茹ですぎず、茹でるだけで十分です。風味が最初に料理に浸透し、色を保つために、必ず油と塩を少し加えてください。

4. 石の乳鉢を使ってニンニクを潰します。こうすることでニンニクが最も純粋になります。

5. 小さなボウルにつぶしたニンニクを取り出し、砂糖、薄口醤油、ごま油、ラー油を少々加えてよく混ぜます。

6. 茹でた野菜をみじん切りにし、つぶしたニンニクと混ぜます。

今日ご紹介するニンニクとセロリの葉のマッシュは、とても美味しいのですが、とても細かいです。これらの手順に従って試してみて、きっと成功します。