スパイシーな豚足の作り方

時々、私たちの周りには料理をとても好きな人が数人いることに気づきます。彼らは料理を趣味とみなしています。すべての料理は彼ら自身の成功作です。私たちは他人の才能を常にうらやましがるべきではありません。実際、私たちはそれを学ぶことができます。次に、2回揚げたスパイシーな豚足の紹介です。さあ、始めましょう。

1. 豚足を丸ごと調理したいのですが、ルーさんはすでに豚足を買ってきて、肉屋に切り刻んでもらっています。それでも大丈夫です。豚足をぬるま湯でよく洗い、血を落としてください。

2. 水を沸騰させ、豚足を入れて最初のすすぎをします。浮遊物がどのくらいあるか確認できます。

3. 鍋に水を入れて2度目の沸騰。魚臭さを消すために料理酒を加えます。白ワインでもOKです。湯通し後、豚足に残っている細かい毛をナイフで削ぎ落とします。食べるときに毛が見えると怖いので、1本ずつ確認しました。

4. ネギを細切りにし、生姜は皮をむいて細切りにし、スターアニスを3つ用意しておく。

5. 洗った豚足を高圧炊飯器に入れ、八角、ネギ、生姜、白ワイン小さじ2杯を加え、最後に大きなボウル1杯分の熱湯を加えます。

6.圧力鍋に蓋をして1時間煮る

7. 煮込んだ豚足を取り出し、少し冷まします。

8. 豆ペースト、豆腐ペースト、ニンニクの芽を用意し、洗って切り分けておく。

9. フライパンに油を入れ、油が熱くなったら発酵黒豆と麝香豆ペーストを加えて炒めます。

10. 油が赤くなったら、みじん切りにした生姜とニンニクを加えて香りを引き立てます。

11. 次に豚足を加えてソースを絡めながら均等に炒めます。

12. 薄口醤油を加えて色付けします。

13. 砂糖を加えて味を整える

14. みじん切りにしたニンニクの芽をフライパンに加え、香りが出るまで炒めます。塩とチキンエッセンスを少々加えて味付けすれば、出来上がりです。

15. 揚げた後は家中に香りが広がり、食欲をそそります。私は特に発酵した黒豆が好きなので、まさにこれが欲しいです。

16. 毎日たくさん食べて体調が悪くなったらどうすればいいですか？

二度揚げした辛い豚足の紹介を読んだら、きっと試してみたくなるはずです。だから、今すぐ最新かつ最も完全なメモリを活用して、キッチンに行って作り方を学びましょう。もちろん、ほとんどの人にとって、すぐに成功することは不可能です。しかし、何度も食べてみると、きっとその美味しさの「甘さ」を堪能できるはずです。