実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。ナスの油の吸収を防ぐ方法を編集者が紹介します。よく見ればわかると思います。 1. ナスを洗いますが、皮は剥かないでください。ナスの皮には多くの栄養素が含まれていると言われており、健康に良い化合物もナスの皮に多く含まれているため、皮ごと食べるのが最適です。 2. 細長く切ります。 3. フライパンを熱し、油を入れずにナスの細切りを流し入れます。 4. 弱火でゆっくり炒めます。 5. ナスが柔らかくなり、水分がなくなるまで炒めます。 6. お皿に盛り付けます。 7. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、ピクルスピーマンをみじん切りにします。 8. 鍋に適量の油を入れ、まずスプーン1杯の麝香豆ペーストを加え、次に上記の材料を注ぎます。 9. 赤い油と香りが出てくるまで炒めます。バルサミコ酢 10. ナスの細切りを注ぎ入れます。 11. 数回炒めます。 12. ソースを注ぎます。 (バルサミコ酢2スプーン+砂糖2スプーン+醤油1スプーン+料理酒1スプーン+塩とMSG適量、コーンスターチ1スプーン+水適量、よく混ぜる) 13. 全体に炒めたら、弱火で3分ほど煮込み、ソースが少し辛くなって味が染みたら、みじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。 14. ほんのり辛くて、甘くて、酸っぱくて、塩辛くて、香り豊かなナスの完成です。全然脂っこくなくて、ご飯によく合います! 油っぽいナスを食べないようにする方法はすでに説明しました。気に入ったら、準備したり、時間があるときに練習したりしてください。 |
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