キノコとチキンの土鍋ご飯の作り方

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医学研究により、人体の病気の大部分は「食べること」によって引き起こされることが判明しているからです。ですから、健康のためには、健康的な食事をしなければなりません。健康的に食事をするには、自分で料理をするのが一番です。では、キノコと鶏肉の土鍋ご飯の作り方を私から学んでください。

1.1 大きな鶏もも肉2本。

2.2 まず、お米を水に1～2時間浸します。浸したお米は炊きやすく、底にくっつきにくくなり、ご飯の味も良くなります。

3.1. 浸した米を再び冷水に戻し、5本の指が覆われるように米の上に手を置きます。浸したお米は十分に水を吸収しているので、水を加えすぎる必要はありません。逆に、水を入れすぎると米の皮がなかなか形成されず、ご飯が柔らかすぎてしまいます。また、水が少なすぎると、ご飯に火が通らなかったり、硬すぎて米の皮が底にくっついてしまうことがあります。

4.2 鶏もも肉を細かく切り、キノコ類を切り、2個を花形に切ります。置いておきます。赤ピーマンをみじん切りにし、緑の野菜を洗って置いておきます。

5.1 写真のように火を弱火にします。

6.2 水を加えた後、植物油を少し加えてかき混ぜます。

7. フライパンに冷たい油を入れて熱し、コショウと乾燥唐辛子を炒めます。

8. 鶏もも肉を加えて2分ほど炒め、塩と黒コショウを加えて5分ほど煮る。

9. この時点で、鍋の中の米はほぼ炊き上がっています。蓋を開け、写真のように鍋の縁に沿って植物油を円形に注ぎ、火を弱めます。植物油を加えると、ご飯の皮がよりカリカリになり、香りがよくなり、鍋の底にくっつくのを防ぐことができます。植物油を注いだら火を弱めて蓋をし、さらに10分ほど煮込みます。

10. キノコを加えて 5 分間炒めます。次に、青菜と赤ピーマンを加えます。MSG を加えて出来上がりです。

11. 揚げたキノコと鶏肉を炊いたご飯の上に乗せて盛り付けます。

実のところ、おいしい料理を作るのは特に難しいことではありません。ただ努力が必要なだけです。上記の手順に従って、まず材料と調味料を準備し、次にこのキノコチキン土鍋ご飯を作り始めます。