黒豆ソースかぼちゃの作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな黒豆かぼちゃをご紹介します。

1.12 かぼちゃの皮をむいて中身を取り除き、少し厚めにスライスします。

2.21 玉ねぎを細かく刻み、エシャロットをみじん切りのネギに切り、発酵させた黒豆を用意します。

3. 中華鍋を火にかけ、食用油を注いで熱し、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。

4. かぼちゃのスライスを加えて数回炒めます。

5. ボウル半分ほどの水を入れて沸騰させ、カボチャが柔らかくなるまで中火～弱火で煮ます。

6. かぼちゃが煮えて汁気が吸収されたら、発酵させた黒豆を加えて炒めます。

7. 塩とMSGを少々加えて、均一に炒めます。

8. 盛り付ける前にみじん切りにしたネギを散らします。

黒豆かぼちゃを作るには多くの手順がありますが、慎重にマスターすればまったく難しいことではありません。もちろん、料理は才能にも左右されますが、才能があればすぐに最高の料理が作れるようになるはずです。もちろん、完璧を達成したいのであれば、もっと練習する必要があります。