夏至に麺類を食べるという言い伝え

中国では夏至に麺類を食べる習慣があります。夏至は最も暑い時期ではありませんが、この時期になると人々の食生活は徐々に軽めになり、低カロリーの食べ物を多く食べることも体に良いです。麺類はこの要求にもっと合っています。伝統的な観点から見ると、麺類を食べる習慣があります。実用的な観点から言えば、夏に麺類を食べることは体調を整えるのに役立ちます。

夏至に麺類を食べるという言い伝え

夏至に麺類を食べる習慣は、古来より全国各地で親しまれており、夏至の食べ物といえば麺類は欠かせません。 「冬至には餃子を食べ、夏至には麺類を食べなさい」ということわざがあります。夏至に麺類を食べるというのは、全国各地でよく行われている習慣だと言えます。清代の潘容弼の『都隋世生年月日』には、「この日には各家庭で冷麺を食べる。一般に朔水麺と呼ばれる。」と記されている。夏至に麺類を食べることには、ある伝説があります。夏至は夏で最も暑い時期ではありませんが、暑い夏が近づいていることを示しています。

夏至から人々は食生活を調整し始め、低カロリーで簡単に作れてさっぱりとした食べ物を主食にします。麺類は通常、ほとんどの家庭で第一選択です。そのため、夏至麺は「土用麺」とも呼ばれています。夏至の日は、北方各地の人々が一般的に麺類を食べます。山東省の人々は麺類を食べる前に冷水でゆすいでおり、これは一般に「古水麺」として知られています。夏至の時期には、北の人々は肉汁麺や味噌麺を食べますが、南では、陽春麺、乾麺、細切り豚肉麺、三生麺、果橋麺、ゴマ油冷麺など、麺の種類が多くなります。

1. 起源

古代では、夏至に犠牲を捧げる儀式が行われていました。 『周書春臣』には「夏が来たら、その土地の鬼や妖怪を連れて来い」とある。これは疫病や飢饉、餓死をなくすという意味である。夏至の頃は小麦が収穫され、新しい小麦粉が出回る時期なので、昔の人は麺類を神への祈りや豊作の祝いに使っていました。夏至に麺類を食べる習慣があります。

2. 麺の意味

夏至には昼が最も長く、夜が最も短くなります。麺類は最も長い食べ物なので、古代人は一日を短くしようと思い、夏至に麺類を食べることにしました。夏至に関する民間の言い伝えには、「夏至に麺を食べると、一日が一本短くなる」というものがあります。そのため、麺は古代人にとって真夏の主食となりました。冬至になると、昼間が最も短くなるため、人々は「最も短い」餃子やワンタンを食べるようになり、一日が長くなることを願ったのです。時が経つにつれて、「冬至に餃子を食べ、夏至に麺を食べる」という習慣が形成されました。

3. 現実的な視点

夏至の到来は、夏の最高気温が到来することを意味することは誰もが知っています。健康の観点から見ると、小麦は甘くて涼しい性質があり、心臓、脾臓、腎臓の経絡に入ります。また、小麦は栄養価が高いです。暑い夏に熱い麺類を食べると、汗をかきながら体内の水分と熱を奪ってしまいます。また、夏に風邪をひいた後は、鼻づまり、悪寒、頭痛、重だるさなどの症状がよく現れます。熱い麺を茹で、ネギと唐辛子を少々加えて、熱いうちに食べると、一定の補助治療効果があります。