赤火煮魚の作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか？外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、今度はお湯で煮た魚の作り方を教えます。

1. 主原料は鯉です。

2.121 魚の身を取り出します。

3.212 魚の前面と背面に切り込みを入れ、両側の魚の糸を取り除きます。

4. 魚の身は大きめに切り、骨は細かく切ります。

5. 魚を塩、MSG、コショウ、ごま油、料理酒でマリネし、澱粉をまぶします。

6.1 もやしと黄金色の葉をすりおろして洗い、置いておきます。

7.2 赤ピーマンを真ん中で切り、脇に置きます。

8. ネギと生姜を炒め、豆板醤を加えて油が出てくるまで炒めます。

9. 魚の骨を加えて炒めます。

10. スープに塩、チキンエキス、砂糖を加え、醤油を加えてスープが少し白くなるまで煮ます。次に、もやしと黄金色の葉を加えて火が通るまで煮ます。

11. 調理した野菜と魚の骨を取り除き、容器に入れます。

12. 残ったスープに片栗粉を加えてとろみをつけ、衣をつけた魚の切り身を加えて散らすようにかき混ぜます。

13. なめらかになったら容器に注ぎ、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを散らします。

14. フライパンに油を少し足し、70% の熱さになるまで加熱します。まず、コショウの実を加えて香りが出るまで炒めます。次に、乾燥赤唐辛子を加え、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを素早く注ぎ入れ、香りが出るまで炒めます。

編集長の紹介文を読んで、この真っ赤な煮魚に興味が湧きましたか？ では、もう待たずに、今すぐ自分で試してみてください。