広東風甘酸っぱいスペアリブのレシピ

食事には栄養バランスが必要です。太らないだけでなく、スリムで健康な体を維持するのにも役立ちます。ダイエット中の友人はぜひご覧ください。今日は編集者が広東風甘酸っぱいスペアリブの作り方を紹介します。

1. 主な材料を準備する

2. スペアリブを洗った後、きれいな水に30分ほど浸して血抜きをします。途中で裏返します。

3. ニンニクプレスを使ってパパイヤを潰し、パパイヤペーストを作り、リブに加えます。よく混ぜて 1 時間マリネします。リブを半分ほどのところで裏返します。

4. リブをきれいな水で洗い、キッチンペーパーで乾かし、塩、高濃度白ワイン、コーンスターチ、卵黄をリブに加え、よく混ぜて30分間マリネします。

5. 玉ねぎ、赤ピーマン、黄ピーマンをスライスしてソースを作る

6. リブにコーンスターチを均等に塗ります。

7. 乾いたフライパンに油を入れて50%くらい熱くなり（泡立つ）、リブを入れて10秒ほど揚げ、その後弱火にしてリブの表面が固まって油の表面に浮くまで揚げ、取り出します（約5分）

8. 中強火の油で再度揚げ、油を切りボウルに盛り付ける。

9. ソースと水1杯を中華鍋に注ぎ、弱火で沸騰するまで煮ます。

10. 揚げたリブを注ぎ、ソースがリブ全体に均等に絡むように炒めます。

11. 玉ねぎ、赤ピーマン、黄ピーマンのスライスを加えてしばらく炒めます。

健康的で栄養のある食事は、調理から始まります。今日編集者が紹介した広東風甘酸っぱいスペアリブを見て、家族全員がより健康的な食事をとれるように、作り方をすぐに覚えましょう。