「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医学研究により、人体の病気の大部分は「食べること」によって引き起こされることが判明しているからです。ですから、健康のためには、健康的な食事をしなければなりません。健康的に食事をするには、自分で料理をするのが一番です。では、赤ワイン煮牛肉の作り方を私から学んでください。 1. オーブンを170度に予熱し、キッチンペーパーで牛肉の水分を拭き取る。 2.大きめに切る(私は8つに切りました) 3. 両面に挽きたての黒コショウと塩をふりかける 4. エナメル加工を施した鋳鉄製のフライパンをコンロで熱し、適量のオリーブオイルを加え、フライパンが熱くなったら牛肉を2回に分けて炒めます。 5. 両面が黄金色になるまで焼く 6. 取り出して置いておく 7. フライパンに残った油で、にんじん、玉ねぎ、にんにくを少し黄金色になるまで炒めます(油が足りない場合は、オリーブオイルを適宜追加します)。 8. 適量の挽きたての黒コショウと塩で味付けする。 9.牛肉を鍋に戻し、かき混ぜる 10.小麦粉を少々ふりかける 11. かき混ぜる 12.缶詰のトマトを加える 13.よく混ぜる 14. 材料全体がほぼ覆われるまで赤ワインを加えます。 15. ベイリーフ、タイム、ローズマリーを同時に鍋に入れる 16. 沸騰させる 17.鍋ごと予熱したオーブンに入れて2時間加熱する 18. 2時間後、キノコとミニニンジンを鍋に加えます。 19. 牛肉が柔らかくなり、フォークで簡単に切れるまで、さらに 1 時間ほど調理します。調理が終わったら味見をして、お好みに合わせて塩とコショウで味を調整します。私は何も加えませんでしたが、すべてがちょうど良かったです。 20.最後にイタリアンパセリかコリアンダーのみじん切りをふりかける さて、牛肉の赤ワイン煮については以上です。みなさんも急いで材料を用意して、編集部の作り方を参考に作ってみてください!心配しないでください。ご家族は食事に満足するでしょう! |
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