モロッコ風ラム肉のトマトシチューのレシピ

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックになっていませんか?お母さんの料理の味が恋しいですか？しかし、毎年の休日はそれほど多くなく、料理を学んで初めて母親の料理を頻繁に味わうことができます。それでは、モロッコ風のトマト煮ラム肉の作り方を学んでください。

1. ニンニクをみじん切りにし、玉ねぎをみじん切りにし、トマトをさいの目切りにして種を取り除いて置いておき、羊肉をさいの目切りにする

2.1 同じ鍋に残りのオリーブオイルを加え、玉ねぎとニンニクを加えて3分炒め、シナモンスティック、生姜パウダー、黒コショウを加えて1分炒め、サフラン、トマトペーストを加え、トマトキューブとラム肉を注ぎ、よくかき混ぜ、鍋に蓋をして弱火で1時間15分煮る。

3.2 フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1を加え、ラム肉を両面が黄金色になるまで揚げ、取り出して脇に置きます。

4. 1時間15分経ったら蓋を少し開けて弱火で15分ほど煮込みます。次に蓋を外し、中強火でトマトソースが非常に濃くなるまで30分間煮ます。シナモンパウダーと蜂蜜を加え、塩とコショウで味付けし、火を止めます。

5. 小さめのフライパンを熱し、アーモンドを入れて両面がきつね色になるまで揚げます。ラム肉にアーモンドを散らすだけです。

体の健康のためには、栄養の吸収は口から始まるべきです。何を待っているのですか？今日は編集者の紹介に従って、モロッコ風トマト煮込みラム肉などのおいしい料理を作ってみましょう！