逆流性食道炎の人のためのレシピ

逆流性食道炎の患者の生活は極めて苦痛です。食後に症状が悪化すると、吐き気や喉や食道の痛みが生じやすくなります。そのため、逆流性食道炎の患者は日常の食生活に細心の注意を払う必要があります。科学的かつ合理的な食事を摂ることは、治療を促進するだけでなく、患者の痛みを大幅に軽減することにもつながります。

1. 食事の原則

①コーヒー、チョコレート、高脂肪食品の食べ過ぎや飲み過ぎを避けてください。強い酒やアルコール飲料は避け、喫煙はやめたほうがよいでしょう。食後にベッドに留まったり、寝る前に食事をしたりしないでください。寝る時はベッドの頭側を20cmほど上げてください。

②食習慣を変える。胃の内容物（容積）の増加は逆流性食道炎を誘発する可能性があるため、食べ過ぎを避け、就寝前の食事を避け、脂肪、コーヒー、チョコレート、ミントウォーター、ソーダなど下部食道の圧力を下げる食品を避け、酸性度の高い食品（レモンジュース、トマトジュース、酸っぱいプラム、酸っぱいプラムなど）を避け、1日に5〜6食、少量の食事を頻繁に食べることをお勧めします。

2. 食事療法と薬膳レシピ

（１）山芋、生姜、たけのこの雑炊

主な材料は、新鮮なタケノコ50グラム、新鮮なヤムイモ150グラム、生姜10グラム、ジャポニカ米100グラムです。

補助材料: 骨スープ 1500 ml、塩または黒砂糖適量。

調理と提供方法：白米をきれいな水で洗います。新鮮なタケノコを洗い、沸騰したお湯でゆでて取り出し、再びきれいな水で洗い、細かく切ります。新鮮なヤムイモの根を取り除き、きれいに削ぎ落とし、薄切りにします。ショウガを洗って細かい粉末にします。これらすべてを鍋に入れ、骨と肉のスープを加えて、濃いお粥に調理します。塩または砂糖で味付けし、温かい状態で提供します。 1日2回服用してください。

効能：脾胃を養い、肺腎を助け、陰を養い、乾燥を潤し、胃腸機能の回復を促進し、逆流を抑制します。

対象者：逆流性食道炎の患者。

多用途の組み合わせ 新鮮な竹の子が手に入らない地域や季節では、代わりに新鮮な柔らかい葉 200 グラムを使用してください。洗って刻んだ後、濃いお粥を作る 5 分前に鍋に入れます。3 ～ 5 分間煮て、味付けして温かいうちにお召し上がりください。

逆流性食道炎の人は以下のものを食べてはいけません。

まず、飲酒に関しては、アルコール、コーヒー、濃いお茶は避けるべきです。

アルコール、コーヒー、濃いお茶は下部食道括約筋を緩める可能性があります (下部食道括約筋は、胃の中の食物が食道に逆流するのを防ぐ「弁」です)。

さらに、アルコールは胃酸の分泌を刺激し、ビールも大量のガスを発生させ、逆流を悪化させる可能性があります。

同時に、アルコール自体が食道粘膜にダメージを与える可能性があります。

実際、食べ物に関しては、熱いもの、酸っぱすぎるものや甘すぎるもの、脂っこいもの、刺激の強いものは避ける必要があります。

具体的には、チョコレート、玉ねぎ、ニンニクなどの食品は下部食道括約筋を緩める作用があるため、できるだけ食べないようにすることが推奨されています。

脂っこい肉、揚げ物、クリーム、ナッツなどの脂っこい食べ物は胃の内容物の逆流を引き起こす可能性があるため、避けるか、できるだけ食べないようにすることをお勧めします。

団子や餅などの食べ物は胃内容排出を遅らせ、逆流の可能性を高め、逆流性食道炎を悪化させる可能性があります。