夢のようなマシュマロの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。夢のようなマシュマロをご紹介します。以下の手順に従って、ぜひ自分で作ってみてください。

1.12 鍋にAの材料をすべて入れて、よく混ぜます。オリジナルのレシピでは、グルコースパウダーを 100 グラム使用することになっています。それがなかったので、代わりに白砂糖を 100 グラム使用しましたが、結果は良好でした。

2.21 鍋を火にかけ、中火から弱火で沸騰させます。かき混ぜながら 112 度まで加熱します (そうしないと、簡単にどろどろになり、鍋にくっついてしまいます)。温度計がない場合は、泡の形を観察してください。この状態が続くには約2分かかります。 112度、簡単に達成できます。温度が上がったら火を止めてかき混ぜながら冷まします。

3. ゼラチンシートを冷水に浸して柔らかくします。砂糖の温度が約85度まで下がったら、浸したゼラチンシートを加え、溶けるまでかき混ぜます。このとき、溶液全体の温度は基本的に80度程度になります。

4. 顔料を加える。白でも大丈夫ですが、他のフレーバー飲料パウダーを加えて、さまざまなフレーバーを作ることもできます。

5.12 電動泡立て器を使ってガスを混ぜましょう！砂糖は絶えず冷えており、泡立てるとガスが絶えず発生します。

6.21 模様ができ、ボリュームが膨らむまで混ぜます。

7. ほぼ泡立ったら、白酢と水を混ぜた液体を加えます。これは主に安定剤の役割を果たし、泡を安定させます。

8. コーンスターチをオーブンで100度で5〜8分焼いておきます。調理したコーンスターチを容器の中に均等にかき混ぜます。私のものはあまり平らではありませんでした。このステップは事前に準備する必要があり、最初のステップに入れることができます。一時的に滑らかにすると、砂糖が固まってしまう可能性があります。

9. 溶いた砂糖をコーンスターチの容器に注ぎ、軽く混ぜます。

10. ゆっくりと流れるので、小さなヘラを使って、厚さがほぼ一定になるように優しく手伝ってください。

11.表面が乾くまでゆっくり冷まします。上にコーンスターチを振りかけます。

12. 型を使って希望の形に彫り出します。

13. くっつかないように端をコーンスターチで巻いておきます。

14. ディンディンディン！マシュマロ、完成！とても柔らかくて美味しいです！

ご紹介した夢のようなマシュマロの作り方は簡単で美味しくて、きっとヨダレが出てしまいます！実は作り方はシンプルで簡単なので、ぜひ試してみて、家族全員で美味しい料理を楽しんでくださいね！