濃厚な小豆スープの作り方

ハトムギは湿気や関節炎を治療し、腸と胃に効き、浮腫を取り除き、脾臓と胃を強化し、長期摂取すると体が軽くなり、気力に効きます。小豆には利尿作用を促進し、腫れを抑え、心臓を養い、脾臓と胃を強化する明らかな効果もあります。したがって、大麦と小豆のお粥は湿気を治療するのに最適な方法です。では、小豆のスープを濃くするにはどうすればいいのでしょうか? 小豆のスープを作るためのヒントと詳しい方法をいくつか紹介します。

小豆スープの作り方

1. 小豆100グラムと適量の氷砂糖を用意します。

2. 小豆を洗い、ぬるま湯に1～2時間浸した後、電気圧力鍋で30分ほど煮ます。

3. 鍋に少量の水を入れて沸騰させ、茹でた小豆と適量の氷砂糖を加えてかき混ぜながら煮込み、氷砂糖がすべて溶けたら火から下ろします。

4. あんこを容器（できれば磁器のボウルかガラスのカップ）に入れて、固まるまで2時間ほど置いてからお召し上がりください。[1]

小豆スープの効果

小豆にはタンパク質、カルシウム、リン、鉄などのミネラルやビタミンBが豊富に含まれており、栄養効果に優れています。伝統的な中国医学では、小豆は性質が穏やかで、味は甘酸っぱく、脾臓を強化して利尿を促進し、熱と湿気を取り除き、腫れを抑えて解毒する効果があると信じられています。小豆は下降作用と水路の浄化作用に優れているため、昔の人は「小豆をたくさん食べると痩せる」と言っていました。小豆には食物繊維が多く含まれており、腸に潤いを与えて排便を促す効果、血中脂質や血圧を下げる効果、血糖値を調整する効果、ボディービルや減量を促進する効果などがあります。

1. 大麦と小豆を洗って2～3時間浸します。

2 強火で沸騰させます。圧力鍋から蒸気が出始めたら、火を最小にして 30 分間煮込みます。火を止めて、空気を自然に逃がします。

ヒント：大麦と小豆は粘り気がないので、それらで作るスープは、私たちが普段飲んでいる米とキビのお粥とは異なります。それは澄んでいて水っぽい感じがします。あなたはそれに慣れるでしょう。米は湿っていて粘り気があるので、スープに米を入れないでください。スープの味は良いですが、水分を取り除く効果は失われます。