レモンジャムの作り方

時々、私たちの周りには料理をとても好きな人が数人いることに気づきます。彼らは料理を趣味とみなしています。すべての料理は彼ら自身の成功した作品です。私たちは他人の才能を常にうらやましがるべきではありません。実際、私たちはそれを学ぶことができます。以下はレモンジャムの紹介です。始めましょう。

1. 材料：レモン1個、白砂糖30グラム、水100ml、レモン風味料10グラム。

2. ナイフでレモンの皮をむき、小さなさいの目切りにします。皮の下の白い部分も必ず剥いてください。そうしないと、ジャムの味が渋くて苦くなります。

3. 角切りにしたレモンをフードプロセッサーに入れ、水を加えて滑らかになるまで混ぜます。

4. 泡立てたジュースをミルクパンに注ぎ、加熱します（ジャムに果肉が入っているのが嫌な場合は、鍋に注いで加熱する前にジュースを濾しても構いませんが、私は果肉の繊維質の方が良いと思うので、通常は濾しません）。沸騰したら砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。

5. 鍋にレモン風味を加え、よく混ぜます。黄色であれば他のフルーツパウダーでも代用できます。これは完成品の見た目を良くするために加えるだけです。見た目を気にしない場合は、着色料を加えない方が健康的であるため、この手順を省略できます。

6. とろみが出るまで弱火で煮込み、火を止めて清潔な滅菌済みのガラス瓶に注ぎ、完全に冷ましてから蓋をしっかり閉めて冷蔵庫で保存します。通常、2～3か月は劣化せずに保存できます。

上記編集部が紹介したレモンジャムの具体的な作り方を読んで、覚えられましたか？興味がある方は、ぜひキッチンに駆け込んで試してみてください。きっと新しい発見が得られるはずです！