ネギハムパンの作り方

料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。こんな状況を避けるために、ネギハムパンを紹介します。さっそく覚えてみましょう。

1.水以外のパンの材料をボウルに入れて混ぜる

2. 水を数回に分けて加えます。小麦粉が吸収する水分量が異なるため、一度に水を加えないでください。加える水の量を柔軟に調整してください。

3. こねて混ぜる

4. 生地が薄い膜状になるまでこねます（下の写真参照）。このようにこねられない場合は、滑らかになるまでこねてください。

5. ボウルに油を入れて（発酵後、生地がボウルにくっつかないように）、しっかりと蓋をして暖かい場所に置いて、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

6. 発酵した生地を取り出し、8つに分け、丸めてボールに入れ、しっかりと蓋をして15分間休ませます。

7. 具材を混ぜて置いておく

8. 生地を取り出し、手で丸い皮に押します。

9. パンに巻く

10. 下向きに折り曲げて楕円形にします。これにより、生地内の気泡も抜けます。

11. 裏返し、鋭いナイフを使って、片方の端に、中身が少し見えるまで 2 か所深く切り込みを入れます。

12. 裏返して、切り口を上にして長さに沿って巻き上げます。

13. 油を塗ったベーキングトレイに置き、2〜3倍の大きさになるまで2回目の発酵を行います（大きなビニール袋で覆い、パンに触れないようにして、太陽の下で発酵させるか、オーブンを50度に予熱し、パンを入れたベーキングトレイを置き、下にベーキングラックを置き、その上に沸騰したお湯の入ったボウルを置いて発酵させます（パンの皮が乾燥するのを防ぐため）。

14. 発酵が終わったら、オーブンから全て取り出し、190度に予熱する。

15. パンに牛乳か卵液を塗り、オーブンの下層で190度で25分焼く。

編集部の紹介文を読んだら、きっとこのネギハムパンに興味が湧いてくるはず！失敗を恐れないでください。キッチンに行って試してみましょう。失敗しても、もう一度挑戦できます。