ダブルクリスピーパフパイのレシピ

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。中高年の方は、あまり美味しいものを食べたことがないという方も多いのではないでしょうか。ダブルクリスピーパフパイの作り方をご紹介します。

1.12 小さな鍋にバター、牛乳、水を加え、弱火で加熱します。

2.21 バターが溶けて液体が沸騰し始めるまで加熱し、火から下ろします。

3. あらかじめ粉を混ぜてふるいにかけ、鍋に注ぎ、素早く均一にかき混ぜます。金属の味が残らないように、木製のスプーンでかき混ぜるのが最適です。鍋の底に薄い膜ができるまで再度加熱し、火を止めます。

4. 卵を溶き、60度くらいに温めた生地に数回に分けて注ぎ、木べらでかき混ぜながら卵液が完全に吸収されるまで注ぎ、再度注ぎます。

5. 生地に光沢が出て逆三角形に編めるまで、均一に混ぜます。

6. 生地を絞り袋に流し込み、1cmの小さな穴を開け、ベーキングペーパーを敷いた天板に8個の生地ボールを絞り出します。理論上は8個あるのですが、小さいのをたくさん詰め込みました...

7. 指を水に浸し、先端を滑らかにします。ベーキングトレイを冷凍庫に2時間入れます

8. パイ生地を適当な大きさに切り、フォークで小さな穴を開けます。私は小さめに切りすぎて穴を開けるのを忘れたので、はみ出てしまいました... 完全に覆われるように大きめに切ることもできます。 とにかく、それぞれに独自の風味があります。 個人の好みによります。 パイ生地の角を切った部分は、タルト生地として使用できます。 パフ生地が凍ったら取り出し、パイ生地の上に生地を置きます。

9. 四隅をキルトのように折り、しっかりとつまんでベーキングトレイに並べ、表面に水を吹きかけ、200度に予熱したオーブンに入れて30分ほど焼きます。発酵中はオーブンの扉を開けないようにしてください。開けないと発酵しません。また、特に大型オーブンの場合は、オーブン内の圧力を均一にするために、ベーキングパンに生地を均等に広げるようにしてください。小型オーブンでは大きな問題にはなりません。

料理の腕を磨きたいなら、もちろんもっと料理の練習をしないわけにはいきません。今日、編集者は料理好きの友達にダブルクリスピーパフパイを紹介します。練習にとても適していて、料理の腕を大いに向上させます。今すぐ試してみてください。