大理名物スナック

大理は雲南省に位置し、非常に人気のある観光都市です。多くの人が休暇や旅行で美しい大理を訪れます。旅行中は、地元の食べ物を味わわずにはいられません。大理には、大理生皮、焼き餅、西州ババ、ミルクファンなど、さまざまな特産の軽食があり、どれも試してみる価値のある大理の特産品です。以下、これらの食べ物を紹介します！

1. ダリ生皮

大理生皮は豚皮から作られた独特の地元特産品です。大理の伝統料理の一つでもあります。原皮の選定と製造には、非常にこだわりがあります。良質の原皮は、豚の後ろ足、ヒレ、腰から作られています。豚の皮を黄色くなるまで焼いて洗って、調味料をつけて生で食べます。生皮は調味料をつけてそのまま食べたり、他の生肉と混ぜて食べたりできます。魚臭さがなく、スパイシーで香り豊かな繊細な味です。

2. 焼き餌ブロック

大理を旅行する人なら誰でも、雲南省の代表的な軽食の一つである二咖啡を知っているはずです。焼き二咖啡は、大理で最も有名な軽食の一つです。一般的には、焼いた餌ブロックが路上で売られています。小さな屋台では、店主が金網を張った火鉢を設置し、その上に白い餌ブロックを置きます。煮上がったら、辛いソース、甘いソース、ゴマペースト、煮豆腐、ピーナッツパウダーなどの調味料を加えたり、揚げたてのパン粉で巻いて食べたりすることもできます。

3. 西州馬巴

大理では溪州巴巴がとても人気で、値段は1個3～5元と安くて美味しいです。溪州巴巴はポスー巴巴とも呼ばれ、大理のとても美味しいおやつです。溪州巴巴は色も香りも味も抜群です。溪州巴巴には甘口と塩味の2種類があります。塩味はヨガ塩、胡椒、みじん切りのネギで味付けし、甘口はハム、角切り肉、バラ砂糖で味付けしています。どちらもとても人気があります。

4. ミルクファン

乳山は雲南省の十八奇物の一つです。乳山は牛乳を酸性水で固めて扇形にした食べ物で、西洋のチーズによく似た伝統的なスナックです。ルーシャンの食べ方は様々です。揚げたり、油で揚げたり、煮込んだり、炒めたり、ロール状に巻いて様々な具材を挟んで食べたりします。大理では揚げるのが最も一般的な食べ方です。