ココナッツスープの作り方

ココナッツにはたくさんの種類があり、異なるココナッツから作られたスープは味が異なります。黒鶏スープは栄養価の高い食材で、体調を整えるだけでなく、気血を養うこともできます。幅広い年齢層に好まれるスープと言えますが、摂取量には注意が必要です。ココナッツアレルギーのある人は特に注意が必要です。一般的に、ココナッツキングはスープを作るのに使われます。スープはココナッツの香りがいっぱいで、とても魅力的です。

ココナッツチキンスープを作るのに必要な材料:

材料: ココナッツ 2 個、黒鶏半羽、蓮の実 20g、ナツメ 6 個、人参 2～3 片、黄耆数片、クコの実少々、料理酒少々、生姜 2 片

ココナッツチキンスープの作り方の手順:

1. 材料

2.黒鶏を洗って切り分け、料理酒と生姜を加えて湯がく。

3. ココナッツミルクを注ぎ、脇に置いておきます。ココナッツを割って中身を取り出し、細かく切ります。

4. クコの実以外の材料をすべて加え、ココナッツジュースを注ぎ、鍋で4時間煮込む。

5. 4時間後、クコの実を加えて2分ほど煮込みます。スープは軽くてほんのり甘いです。お好みで塩を入れなくても大丈夫です。

6. スープレシピネットワークからのヒント:

このレシピでは、小さなシチュー鍋でチキンスープを煮込みました。2人分なら、純粋なココナッツミルク2カップがちょうどいい量です。2人で食べるので食べきれないかもしれないと思ったので、鶏肉は湯がいてから半分だけ使いました。ココナッツの果肉も1個分使いました。人数が多く、鶏肉を半羽調理したい場合は、ココナッツミルクの量を増やしたり、適量の水を加えたりしてください。

1. ココナッツチキンスープ

ココナッツチキンスープの作り方は実はとても簡単です。煮込むときにココナッツミルクを加える必要があること以外は、他のスープと同じです。また、ココナッツの扱いは少し面倒です。まずココナッツを洗ってから、鋭利なものを使ってココナッツを回転させて穴を開けます。次に、小さなハンマーを使ってココナッツを叩き開き、ナイフを使ってココナッツの果肉を剥がします。ナイフを使って、殻に付いているココナッツの果肉の側面をきれいに削ぎ落とし、細長く切ります。ココナッツチキンスープは濃厚で甘い味わいで、栄養効果も抜群です。

2. 赤身肉入りココナッツシチュー

毎日食べるチキンスープを作るのは時間がかかりますが、ココナッツを使って赤身の肉のスープを作ることもできます。その方が早く作れます。さらに、赤身の肉は一般家庭でスープを作るときによく使われる材料なので、より受け入れられます。ココナッツチキンスープと同様に、ココナッツ赤身肉スープを作るには、ココナッツミルクを取っておき、ココナッツの肉を剥がして後で使用する必要があります。その後、赤身肉をスライスして、ココナッツミルクとココナッツの肉と一緒に煮込みます。しかし、この場合、スープは少し単調になってしまうので、ナツメとユリを加えて一緒に煮込むことができます。こうすることで、栄養価が高まり、風味も増します。

3.摂取上の注意

甘すぎるスープは飲みたくないという人もいるかもしれないので、スープを煮込むときにココナッツミルクを入れないという選択肢もあります。残ったココナッツジュースはデザートや砂糖水を作るときに使えます。夏に喉が渇いたときにそのまま飲むのも良い選択です。