翡翠ワンタンの作り方

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすればいいのでしょうか?おそらく多くの男性はファーストフードやインスタントラーメンなどを選ぶでしょう。しかし、自分でそれができたらどうでしょうか?この写真は美しいと思いませんか？あなたの奥様もきっと見たいと思うと思います。それでは、翡翠ワンタンの作り方をご紹介します。

1. きゅうりを洗って千切りにし、塩を少々加えて5分ほど置きます。

2. 茹でたほうれん草を絞り汁にして、小麦粉に少しずつ加えて混ぜます。

3. 滑らかで少し硬めの生地になるまでこね、後で使用するために冷蔵庫に 20 分間入れておきます。

4. エビの殻をむき、ナイフを使って背中からエビの身を切り、エビの筋を取り除きます。

5. エビをペースト状に切り刻み、鶏の胸肉をこそげ落とし、肉ペースト状に切り刻みます。

6. エビペーストとチキンペーストを混ぜ、塩、玉ねぎ、生姜湯、サラダ油を加えて、同じ方向に粘りが出るまでかき混ぜます。

7. きゅうりの千切りを絞って水気を切ってから、小さく切り、肉ペーストと同じ大きなボウルに入れて置いておきます。

8. 生地を取り出し、薄く伸ばして小麦粉をふりかけます。

9. 生地を麺棒にのせ、ナイフで麺棒に縦に切り込みを入れます。

10. 同じ大きさの長方形に切ります。

11. お好みに応じて塩と少量のごま油を加え、よく混ぜます。

12. ワンタンの皮に具材を包み、金塊の形にします。