冷製キュウリ春雨の作り方

冷たいキュウリと春雨は私たちの日常生活で非常に一般的な冷たい料理です。主な原料はキュウリと春雨で、唐辛子、ゴマ油、酢などの調味料で作られています。この種の食べ物は非常に人気があり、特に暑い夏には、効果的に熱を取り除き、食欲を満たすことができます。それでは、冷製キュウリ春雨のレシピをご紹介します。

きゅうりと春雨の混ぜ方1：

ステップ1

適量の粉末を用意する

ステップ2

生地を手で砕く

ステップ3

適量の水を鍋に入れて沸騰させます

ステップ4

砕いたライスヌードルを冷水で洗い流す

ステップ5

水が沸騰したら、洗った春雨を鍋に注ぎます

ステップ6

春雨が茹で上がったら、箸で取り出して水を切ります。

ステップ7

きゅうりを用意し、洗ってまな板の上に置きます。

ステップ8

包丁の背でキュウリを潰す

ステップ9

刻んだキュウリを春雨と一緒にボウルに入れる

ステップ10

ニンニクを数片用意する

ステップ11

潰したキュウリをボウルに注ぎます

ステップ12

ボウルに適量の塩を加える

ステップ13

ごま油と酢を加えます

ステップ14

お箸でよくかき混ぜてお皿に盛り付けます。

方法2:

1/6

まず、きゅうりの皮をむいて薄切りにし、ボウルに入れて置いておきます。 （きゅうりは新鮮で柔らかい方が美味しいです。私はシャキシャキして甘い地元産の大きなきゅうりを使いました。）

2/6

あらかじめ緑豆春雨2枚を沸騰したお湯に浸しておきます。急いで食べる場合は鍋で茹でてもOK！

3/6

ニンニクの皮をむき、つぶしてニンニクの泡を作ります。ニンニクの皮をむくためのちょっとしたコツがあります。ニンニクをクローブに分け、ナイフで一つずつつぶします。こうすると皮がむきやすくなります。

4/6

ニンニクを泡立ててつぶし、少量の水を加え、酢、MSG、塩、ごま油などの調味料を適量加えます。

5/6

緑豆春雨を水に浸した後、細かくちぎり、冷水で数回すすいだ後、きゅうりとネペタと一緒に洗面器に注ぎます。

6/6

準備したニンニクジュースをボウルに注ぎ、よくかき混ぜます。最後に、お皿に盛り、ゴマペーストをふりかけます。

予防

ライスヌードルの皮は浸す必要があります。そうしないと硬くなってしまいます。味に影響を与えないように、あまり長く調理しないでください。

キュウリの利点:

1. 熱を逃がして解毒する

キュウリは性質上、冷涼性で、熱を消し、利尿作用を促進し、解毒作用があり、腫れを軽減します。きゅうりには、熱を清め、喉の渇きを癒す、利尿作用、解毒作用などの効果があり、定期的に食べると健康に良いと言われています。

2. 血糖値を下げる

キュウリに含まれるグルコシドとフルクトースは、通常の糖代謝には関与しません。そのため、糖尿病患者が空腹を満たすためにデンプン質の食品の代わりにキュウリを食べると、血糖値は上昇せず、むしろ低下することもあります。

3. 脳に栄養を与え、心を落ち着かせる

キュウリにはビタミンB1が含まれており、脳と神経系の機能の改善に役立ち、心を落ち着かせ、不眠症の治療に役立ちます。

4. 体重を減らして体を強くする

キュウリに含まれるコハク酸は炭水化物が脂肪に変わるのを阻害します。さらに、キュウリに含まれるセルロースは、人体の腸内の腐敗物質の排出を促進し、コレステロールを下げる役割を果たし、体を強くすることができます。

5. 抗腫瘍

キュウリに含まれるククルビタシンCは、体の免疫機能を高め、抗腫瘍効果を発揮します。さらに、この物質は慢性肝炎や持続性肝炎を治療し、原発性肝癌患者の生存期間を延長することもできます。