もち米蒸しカニの作り方

美味しい川ガニは多くの人の味覚を止められないものにします。川ガニは見た目は魅力的ではありませんが、それを使って作った美味しい料理は香りが豊かで、カニ独特の味があり、食べるのがとても楽しいからです。川ガニを使って美味しいもち米蒸し川ガニを作ることもできます。これは非常に特徴的な料理です。もち米蒸し川ガニの作り方の説明を見てみましょう。ご理解いただければ幸いです。

川ガニともち米を蒸す方法1：

1. 蓮の葉を柔らかくなるまで水に浸します。

2. もち米と白米を水に少なくとも4〜5時間、または一晩浸します。

3. 干しエビ、ホタテ、干しキノコを水に浸し、柔らかくなるまで煮ます。

4. 柔らかいキノコを細かく切ります。

5. ソーセージを細かく切ります。

6. ニンニクとエシャロットをみじん切りにする。

7. もち米と白米を混ぜ、半分火が通るまで10～15分ほど蒸します。

8. 長柄のフライパンを中火で熱し、油を加えてニンニクとエシャロットを香りが出るまで炒めます。

9. 次に、干しエビ、ホタテ、キノコ、中華ソーセージを加え、砂糖、白コショウ、紹興酒で味付けし、約2〜3分調理します。

10. 次にもち米とカニペーストを加えてよく混ぜ、ごま油で味付けします。

11. 蓮の葉から水を絞り、蒸し器の中に蓮の葉を広げます。

12. もち米を蓮の葉の上に置きます。

13. ご飯の上にカニを乗せ、蓮の葉で包みます。

14. 蒸し器に蓋をして、中強火で15分ほど蒸します。

15. 最後にみじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。

川ガニともち米と一緒に蒸す方法2：

1. カニをきれいに洗い、塩水に2分間浸します。

2. ネギを洗って細かく刻みます。

3. もち米を洗い、水を切り、塩、MSG、料理酒、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

4. もち米と川ガニをお皿に盛り、蒸し器で弱火で20分ほど蒸し、取り出してみじん切りにしたネギを散らします。

もち米蒸し蟹の食べ合わせ不良：

カニ: カニはサツマイモ、カボチャ、蜂蜜、オレンジ、ナシ、ザクロ、トマト、マスクメロン、ピーナッツ、カタツムリ、セロリ、柿、ウサギ肉、ネペタと一緒に食べないでください。また、カニを食べるときに冷たい飲み物を飲まないでください。下痢の原因になります。