卵パンケーキにはどんなソースが使われますか？

スナック街でもっと人気のある食べ物といえば、卵入りパンケーキを挙げなければなりません。卵入りパンケーキを販売する小さな屋台の1日の売り上げは1,000元を超えると言われており、人々が卵入りパンケーキをいかに好んで食べるかがわかります。それで、卵入りパンケーキを作る過程で、屋台の店主が卵入りパンケーキを販売するときにパンケーキの皮の内側にソースの層を入れるのがわかります。どのようなソースが使われますか？

卵パンケーキの作り方：

材料: 小麦粉、卵、ネギ、油、塩、スパイス13種類適量。

練習する：

1. 人数に合わせて小麦粉を生地に混ぜます。

2. 生地は柔らかい方が良いです。私が作った生地は、手で軽く引っ張るだけで、かなり長く伸ばすことができます。

3. パンケーキ1枚、卵1個、ネギ1本。

4. みじん切りにしたネギと卵を混ぜ、適量の塩を加えてよくかき混ぜます。

5. お使いの鍋の大きさに合わせて、生地をつまんで滑らかな角の形にこねます。

6. 細長く丸めて、刷毛で油を均等に塗ります。

7. 塩と13種類のスパイスをふりかける。

8. 調味料をまんべんなく塗ったら、生地を伸ばしながら下から上に向かって巻き上げます。

9. 丸めた生地をねじって形を整え、平らにします。

10. 生地をフライパンと同じ大きさに伸ばし、置いておきます。

11. 通常のパンケーキを作るときよりも少し多めにフライパンに油を入れます。

12. 生地を温めた油に加えます。

13. 生地の片面が固まったら裏返して反対側も揚げます。

14. 生地の変化に注意してください。ひっくり返した後、生地は熱に触れると大きな泡を形成します。

15. ヘラを使って泡を潰し、泡の穴に溶き卵液を注ぎ入れます。卵が少し固まるまでしばらく炒めます。

16. 卵を裏返して、火が通るまで炒めます。

ヒント:

完成した卵入りパンケーキは熱いうちに食べるのが一番美味しいです。外はカリカリ、中は柔らかいです。みじん切りにしたネギと卵の香りとともに、最高のクラシックな朝食になります。ソースを塗ってさらに風味をプラスしましょう。ソースはお好みで調整でき、好きなものを塗ってもいいでしょう。

パンケーキは切らずにそのままソースを塗って食べます。写真を撮るために、中に詰めた卵が見えるように切りました。