辛い豆腐の作り方

麻辣湯は辛くて美味しいので、多くの人が好んで食べます。麻辣湯の真髄は麝香豆のペーストにあります。麻辣湯には、豆腐、豚肉など、さまざまな材料といくつかの野菜を含めることができます。麻辣湯豆腐の作り方も比較的簡単です。新鮮な豆腐を購入し、小さな立方体に切り、鍋に入れて調理し、食べる前にいくつかの調味料を加えます。

辛い豆腐の作り方

主な材料：豆腐2丁、豚肉50g

1. 豆腐を小さな立方体に切ります。

2. 水を沸騰させ、塩を加えて豆腐を茹で、後で使用するために取り出します。

3. 豚肉をミンチ状に切ります。

4. 生姜を洗い、ニンニクの皮をむきます。

5. 生姜とニンニクをみじん切りにし、乾燥唐辛子を細かく刻みます。

6. フライパンを熱し、油を加えて豚ひき肉を中火で炒めます。

7. 豚ひき肉を黄金色になるまで炒め、フライパンから取り出して皿に置き、後で使用します。

8. 生姜、みじん切りにしたニンニク、乾燥唐辛子を元の鍋に加え、中火で香りが出るまで炒めます。

9. 弱火にして、七仙の黒豆と黒豆を加え、赤い油が出てくるまでゆっくり炒めます。

10. 中火にして豆腐とスープを加え、よく火を通したら砂糖を加えて風味を高めます。

11. 豚ひき肉を加えて軽く炒める。

12. ネギ玉を散らして出来上がり。

注:豆腐を新鮮で柔らかく、豆の臭いを残さずにおいしく保つには、豆腐を湯がくときに沸騰したお湯に塩を少し加えるとよいでしょう。

方法2

材料：豆腐400グラム、牛ひき肉50グラム、調味料：豆ペースト30グラム、黒豆発酵液20グラム、塩2グラム、チキンパウダー2グラム、醤油15グラム、日本酒10グラム、ニンニクみじん切り20グラム、スープ300ml、水でんぷん適量、ピーナッツ油30グラム、付け合わせ：青ニンニクみじん切り30グラム、コショウパウダー1グラム。

1. まず、豆腐を2cm角に切り、きれいな水に少量の塩を加え、切った豆腐を水に15分間浸してから取り出して置いておきます。 2. 中華鍋を火にかけ、適量のピーナッツ油を加えてひき肉を生になるまで炒めます。 3.ピクシアン豆のペーストを加えて、香りがするまで中火で炒めます。 6。豆腐を約3〜5分間調理し、味わいます。暑くて、刻んだ緑色のニンニクを振りかけます。