Q-スムーズマッシュルームミートボールの作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。最初は何事も難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、それからQ-smoothマッシュルームミートボールを作り始めましょう。

1.1 肉と生姜をミンチ状に切り、次にキノコ、ニンニク、玉ねぎを細かく切ります。細かく切るほど良いです。

2.2 主材料と副材料を洗います。

3.1 マリネした肉詰めに片栗粉大さじ2杯を加え、同じ方向にかき混ぜます。肉詰めが乾きすぎる場合は、水を少し加えます。肉詰めが水分を多く含みすぎる場合は、肉詰めが箸を刺しても立たないほど濃くなるまで、片栗粉を少しずつ加え続けます。

4.2 卵、薄口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、胡椒粉を順に加えて一方向にかき混ぜながらしばらく漬け込みます。

5. 鍋に水を入れて沸騰させ、弱火にして約35度（熱すぎない程度）になるまで温めます。左右の手を水に浸し、右手で肉餡をスプーンですくって左手のひらに置き、時計回りと左右に軽く振ると、慣性で肉餡が団子状に煮え、すぐに鍋に入れます。

6. 他の肉の詰め物を素早く湯通しします。この間、水を沸騰させないでください。水が熱すぎる場合は火を止め、すべてのミートボールが鍋に入った後に再び火をつけます。

7. 中火で約 10 分間煮て、お召し上がりください。ミートボールは水に浮きます。このとき、レタスを数枚と調味料を少し加えると、さっぱりして美味しいキノコのミートボールスープが完成します。余ったミートボールは取り出して冷まし、冷蔵庫で冷凍します。鍋料理や麺料理などに最適です。

今日は私が長年大切にしてきた、もちもちでなめらかなマッシュルームミートボールをご紹介します。気に入っていただけると嬉しいです。ご興味がありましたら、ぜひ私の作り方を参考に作ってみてください。