ネギまんの作り方

多くの人がネギ油まんじゅうを食べたことがあるでしょう。主な材料は豚バラ肉です。古い小麦粉を使って発酵させるのが一番です。新鮮で塩辛い味がします。古い小麦粉を使ってネギ油まんじゅうを作ると、小麦粉の発酵がより自然に進み、イーストを使って生地を発酵させたときに特別な味がしません。最近では、古い生地を使って小麦粉を発酵させる人はほとんどいません。では、古い生地を使ってネギ油パンを発酵させる方法について学びましょう。

ネギまんの作り方

材料: 豚バラ肉、小麦粉、重曹、玉ねぎ、生姜、もやし、塩、MSG

古い生地のネギ油パンを作る手順：1.古い生地を発酵させます。古い生地を発酵させるレシピをお教えします。まず乾いた麺を水に浸し、酸っぱくなるまで2〜3日間発酵させます。2.フライパンに油を熱し、豚バラ肉と生姜ご飯を油が出るまで炒めます。甘い麺ソースを加えて一緒に炒めます。3.好みに応じてもやしと塩を加えます。さっぱりとした食べ物が好きな場合は、もやしにすでに塩が含まれているため、塩を加える必要はありません。

方法2

材料: 高グルテン小麦粉 250g、バター 60g、砂糖 35g、卵液 15g、塩 2.5g、ドライイースト 5g、水 125g、練乳適量、みじん切りネギ適量、にんじん適量、ランチョンミート角切り適量、卵黄ペースト適量

卵液、水、砂糖、強力粉、ミルクパウダー、イースト菌をミキサーに入れて、少しグルテンが入るまで混ぜます。塩を加えて、膨らむまで混ぜ続けます。バターを加えて、完成するまで混ぜます。

ストリップ状にプレスした後。みじん切りにしたネギと角切りにしたニンジンを加え、半分に折ります。次に細長く切ります。頭と尻尾を持って伸ばし、円を描くように回します。お皿に置いて1時間発酵させます。卵黄ペーストを加えて14分焼きます。